Clos i Terrasses Laurel 2021 1,5 l
Laurel ist der jüngere Bruder des legendären Clos Erasmus – Daphne Glorian bringt in Gratallops dieselbe Sorgfalt in eine zugänglichere, aber keineswegs weniger charaktervolle Cuvée.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Preiselbeere, Cranberry, schwarzer Tee
Tiefgründig und großherzig zeigt sich dunkle Frucht, die an Preiselbeeren und Cranberries erinnert, vereint mit eingekochten Schwarzkirschen, schwarzem Tee, zartgeräucherter Entenbrust und Kakaobohnen.
Gaumen
Satt, dunkelbeerig, tanninkräftig
Satt und dunkelbeerig, konsequent trocken, mit belebender Säure und tanninkräftigem Körper – rechtzeitig dekantieren, um die volle Balance zu erleben.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Clos i Terrasses
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Schmorgerichte
Priorat-Kraft verlangt nach konzentrierten Aromen und geduldiger Zubereitung. Rinderrippchen mit Schokoladen-Chili-Sauce, geschmortes Lamm mit getrockneten Feigen und Kichererbsen oder ein kräftiger Eintopf mit Chorizo und Beluga-Linsen – der tanninkräftige, satt dunkelbeerige Wein braucht rechtzeitiges Dekantieren und ebenso viel Substanz auf dem Teller. Die Noten von schwarzem Tee und geräucherter Ente im Bukett spiegeln sich in rauchigen, würzigen Zubereitungen wider.
Wild & Schmorgerichte
Rehkeule mit schwarzem Pfeffer und Preiselbeersauce passt zur dunklen Frucht im Wein. Dazu passen Waldpilze in Sahne oder ein kräftiger Wildschweinbraten mit Wacholder. Die tanninkräftige Struktur und die belebende Säure halten dem intensiven Fleisch stand und schneiden durch fette Saucen.
Vesper & Reifekäse
Ein Teller mit geräucherter Entenbrust, körnigem Senf und alter Manchego spiegelt die Aromen im Glas wider. Alternativ funktioniert ein Abendbrot mit getrockneten Kirschen, dunklem Brot und luftgetrocknetem Schinken. Der Hauch von Kakao und schwarzem Tee im Finish findet hier direkte kulinarische Entsprechungen.
Das Weingut
Clos i Terrasses
Clos i Terrasses ist das Ergebnis einer waghalsigen Investition einer Frau, die 1988 alles auf eine Karte gesetzt hat. Ihr Name? Daphne Glorian. Die Investition? 17 Parzellen alter Reben im Priorat. Ihre Mitstreiter? René Barbier, Álvaro Palacios, Carles Pastrana und Josep Lluís Pérez. Ihre Leistung ist geradezu…
Alle Weine & Porträt von Clos i Terrasses →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2025 bis 2033 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen