Col d'Orcia CMC LOT.1, Conti Marone Cinzano, Brunello di Montalcino DOCG 2019
Col d Orcia CMC LOT.1 Brunello di Montalcino DOCG 2019 — eine Sonderedition von Conti Marone Cinzano (CMC), den Eigentümern von Col d Orcia. Biodynamisch. 2019, ein ausgezeichnetes Jahr. Die individuelle Cuvée der Gründerfamilie.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Sehr komplex: reife Kirsche, Pflaume, Veilchen, Graphit, Gewürze, ein Hauch von Leder.
Sehr komplexe reife Kirsche und Pflaume geben Tiefe, Veilchen, Graphit, Gewürze und Leder folgen, während die Initialen CMC – Conti Marone Cinzano, die Besitzerfamilie des Guts – dieser besonders limitierten Lot-Nummerierung eine persönliche Prestige-Note geben.
Gaumen
Sehr voller, strukturierter Körper, feste Tannine, trocken, mit sehr langem, tiefem Abgang.
Sehr langer, komplexer Abgang mit dichtem Tannin — eine der exklusivsten, direkt nach der Besitzerfamilie benannten Cuvées des Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder sehr altem Pecorino Toscano. Eine der raren, direkt nach der Besitzerfamilie benannten Cuvées des Guts — für das besondere Hauptgericht.
Costata di manzo al forno
Dicke Rinderrippe, im Ofen langsam gegart mit Knoblauch und Rosmarin, bis das Fleisch am Knochen zart wird, dazu gegrillte Paprika und Auberginen. Eine Alternative wäre ein gefüllter Rinderbraten mit Pancetta und Steinpilzen. Die sehr volle Struktur und die festen Tannine dieses limitierten Brunello begegnen dem intensiven, fettreichen Fleisch mit adäquater Kraft, während die Leder- und Gewürznoten im Bukett die Röstaromen und die Pilzfüllung aufgreifen.
Formaggi di fossa und Mostarda
Formaggio di Fossa, der traditionelle in Höhlen gereifte Käse aus der Region, mit einer scharfen Mostarda aus Cremona und frischem Grissini. Die außergewöhnliche Komplexität und die konzentrierte Tiefe des CMC-Los finden im intensiven, fast erdigen Charakter des Höhlenkäses einen ebenso ungewöhnlichen Partner, während die Veilchenaromatik im Wein einen eleganten Kontrast zur Schärfe der Mostarda bildet.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
Alle Weine & Porträt von Col d'Orcia →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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