Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2020 3,0 l
Col d Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2020 in einem vierten Format. Biodynamisch. 2020 ist ein großer Brunello-Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Kirsche, Pflaume, Graphit, Gewürze, Kräuter.
Kirsche, Pflaume, Graphit, Gewürze und Kräuter geben denselben Brunello-Charakter, während ein viertes Los desselben Jahrgangs zeigt, wie groß die produzierte Menge dieses zentralen Guts-Weins ist.
Gaumen
Sehr voller Körper, feste Tannine, trocken, sehr langer Abgang.
Sehr langer, komplexer Abgang — derselbe Jahrgang, ein viertes Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 3000 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu geschmorten Kalbsbäckchen, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino Toscano. Ein viertes Los desselben Jahrgangs — verlässlich in Tiefe und Struktur.
Peposo mit schwarzem Pfeffer
Das traditionelle toscanische Rindfleischgericht, langsam geschmort mit viel schwarzem Pfeffer, Rotwein und Knoblauch, bis das Fleisch butterzart wird, dazu Polenta. Alternativ ein kräftiger Ochsenschwanz mit Gremolata. Die sehr volle Struktur und die festen Tannine des Brunello begegnen der intensiven Pfefferschärze mit adäquater Kraft, während die Gewürz- und Kräuteraromen im Wein die aromatische Tiefe der Schmorflüssigkeit aufgreifen.
Crostini neri und Finocchiona
Toskanische Leberpastete auf geröstetem Brot, dazu Scheiben der fenchelwürzigen Salami Finocchiona und eingelegte Zwiebeln. Die komplexe Frucht und die kräuterigen Noten des Brunello begleiten die intensive, fast bittere Note der Leberpastete mit eleganter Struktur, während die festen Tannine den fettreichen Charakter der Salami ausbalancieren und den Gaumen reinigen.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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