Col d'Orcia Pascena, Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 0,375 l
Col d Orcia Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 — ein Süßwein aus spätgelesenem Muscat nahe Montalcino. Biodynamisch. Moscadello di Montalcino ist eine sehr seltene, historische DOC. Sehr elegant und aromatisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Sehr aromatisch: Muskat-Blüten, Honig, Aprikose, kandierte Orange, ein Hauch von Zitrus.
Sehr aromatische Muskat-Blüten und Honig geben Duft, Aprikose, kandierte Orange und Zitrus folgen, während diese späte Muskateller-Lese eine seltene Süßwein-Tradition Montalcinos zeigt, die neben dem berühmten Brunello fast in Vergessenheit geraten ist.
Gaumen
Mittel bis voller Körper, süß, mit perfekt balancierender Säure. Sehr langer, aromatischer Abgang.
Mittlerer bis langer, honigsüßer Abgang — Pascena als aromatischer Kontrast zum tanninbetonten Rest der Montalcino-Range.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Muskateller
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2050
Optimal 2068
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Der aromatische Pascena 2018 begleitet ein Zitrus-Panna-Cotta mit kandierten Orangen und Pistazienkrokant. Die Muskat-Blüten und der Honig des Weins spielen mit der zarten Vanille der Creme, während die balancierende Säure durch die Frische schneidet. Ein junger Gorgonzola dolce mit seiner samtigen Süße und dezenten Schärfe bildet den kontrastreichen Partner.
Entenbrust & Orangenfilets
Gebratene Entenbrust mit karamellisierten Orangenfilets und einer Prise Sternanis, dazu Polenta mit gerösteten Pinienkernen. Die zweite Option ist ein Perlhuhnschenkel mit Rosmarin und knuspriger Haut, begleitet von geschmorten Fenchel. Die aromatischen Muskat-Blüten und kandierte Orange des Weins spiegeln sich in der Orangensauce wider, während die perfekt balancierende Säure den Fettgehalt des Geflügels schneidet.
Reifekäse & Feigenkonfit
Ein gereifter Pecorino Toscano von achtzehn Monaten mit seiner körnigen Textur und nussigen Note passt hervorragend zu diesem spätgelesenen Muskateller. Dazu serviert man Feigenkonfit, kandierte Orangenschalen und einige geröstete Mandeln. Alternativ eignet sich ein mittelalterer Fontina aus dem Aostatal. Die Honignoten des Weins begegnen der Milchsüße des Käses, die Zitrusaromen heben die Fruchtbeilage hervor.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2023 bis 2068 von seiner besten Seite.
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