Col d'Orcia Vigna Banditella, Rosso di Montalcino DOC 2022
Col d Orcia Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC 2022 — ein Einzellagen-Rosso aus der Vigna Banditella. Biodynamisch. Mehr Tiefe als das normale Rosso.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife rote Kirsche, Pflaume, Gewürze, ein Hauch von Kräutern und Graphit.
Reife rote Kirsche und Pflaume geben Fülle, Gewürze, Kräuter und ein Hauch Graphit folgen, während Vigna Banditella als benannte Einzellage mehr Struktur zeigt als die anonyme Rosso-di-Montalcino-Basis-Cuvée.
Gaumen
Mittlerer bis voller Körper, feste Tannine, trocken, mit sehr langem Abgang.
Langer, strukturierterer Abgang als die Basis-Cuvée — Vigna Banditella als Einzellagen-Steigerung des Rosso di Montalcino.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder gereiftem Pecorino Toscano. Vigna Banditella als Einzellagen-Steigerung des Rosso di Montalcino — entsprechend etwas mehr Struktur auf dem Teller.
Cinghiale mit Polenta
Geschmortes Wildschwein in Rotweinsauce mit Rosmarin und Wacholder, dazu cremige Polenta mit Butter und Parmesan. Alternativ ein kräftiger Rindergulasch mit Paprika und Kümmel. Die festen Tannine und die zusätzliche Struktur der Vigna Banditella begegnen dem wilden Fleisch mit adäquater Tiefe, während der Graphit-Ton im Bukett die mineralische Intensität der langen Schmorzeit widerspiegelt.
Gegrillte Portobello mit Gorgonzola
Dicke Portobello-Pilze vom Grill, gefüllt mit schmelzendem Gorgonzola und Walnüssen, dazu ein kleiner Salat mit Rucola und Balsamicocreme. Die erdige Intensität der Pilze und die cremige Schärfe des Blauschimmelkäses finden im strukturierten Körper und den festen Tanninen des Weins einen würdigen Partner, während der lange Abgang den komplexen Geschmack der Füllung verlängert.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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