Col d'Orcia Rosso di Montalcino DOC 2023 0,375 l
Col d Orcia Rosso di Montalcino DOC 2023 — der jüngere Bruder des Brunello, aus Sangiovese Grosso. Biodynamisch. Früher trinkfertig und zugänglicher als der Brunello.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife rote Kirsche, Pflaume, ein Hauch von Gewürzen und Toskana-Kräutern.
Reife rote Kirsche und Pflaume geben Fülle, Gewürze und Toskana-Kräuter folgen, während Rosso di Montalcino als jüngerer, früher trinkreifer Sangiovese unterhalb des strengeren Brunello-Reglements steht.
Gaumen
Mittlerer bis voller Körper, feste Tannine, trocken, mit langem Abgang.
Mittlerer, kräuterwürziger Abgang mit rundem Tannin — Rosso di Montalcino als zugänglicherer kleiner Bruder des Brunello.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillten Lammkoteletts oder einer Platte mit Pecorino Toscano. Rosso di Montalcino als zugänglicherer kleiner Bruder des Brunello.
Cotechino mit Linsen
Cotechino, langsam gegart und in dicke Scheiben geschnitten, dazu grüne Linsen mit Lorbeer und Knoblauch, serviert mit frischem Senf. Eine Alternative wäre ein saftiges Hähnchen vom Spieß mit Rosmarinkartoffeln. Die festen Tannine und die kräuterwürzige Handschrift des Sangiovese strukturieren das fettreiche Wurstfleisch, während die frische Säure die stärkehaltigen Linsen erfrischt und den langen Abgang einläutet.
Pecorino Toscano und Honig
Reifer Pecorino Toscano mit einer Kruste aus Bienenwachs, dazu wilder Thymianhonig und knusprige Grissini. Ergänzt durch einige getrocknete Aprikosen und Walnüsse. Die kräuterigen Untertöne des Rosso di Montalcino finden im Thymian des Honigs eine aromatische Verwandte, während die milde Schärfe des Schafskäses von den weichen Tanninen des Weins umschmeichelt wird.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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