De Sousa et Fils 2er-Kiste Cuvée Caudalies "Avize" & "Le Mesnil" Grand Cru 2012 1,5 l
Diese Doppelkiste stellt zwei Jahrgangschampagner von De Sousa aus dem Jahr 2012 nebeneinander – aus den Grand-Cru-Lagen Avize und Le Mesnil-sur-Oger, zwei der berühmtesten Chardonnay-Dörfer der Côte des Blancs, direkt vergleichbar in einer Verkostung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Avize: weiche Cremigkeit; Le Mesnil: schneidende Mineralik
Avize zeigt eine weiche, cremige Eleganz, Le Mesnil dagegen eine schneidende, mineralische Strenge – zwei Terroirs, zwei Persönlichkeiten, ein Jahrgang, direkt nebeneinander erlebbar.
Gaumen
Kontrastreich, individuell, lehrreich
Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte – ein Champagner-Erlebnis, das die Grenzen und den Terroir-Unterschied innerhalb der Côte des Blancs sichtbar macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- De Sousa et Fils
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2012
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2015–2026
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
De Sousa et Fils
Auch Erick De Sousa gehört seit 1986 zum Kreis der Champagne-Winzer. Er hat früh für Furore gesorgt, als er 1990 Le vigneron de lannée im Gault&Millau wurde und auch die Revue du Vin de France ihn zu den Besten zählte, nur dass sein Betrieb damals schon ein Récoltant-Manipulant war und er nicht nur zu den Winzern…
Alle Weine & Porträt von De Sousa et Fils → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2012 zeigt sich etwa von 2015 bis 2032 von seiner besten Seite.
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