De Sousa et Fils Blanc de Noirs Grand Cru, Édition Limitée
Der Blanc de Noirs Grand Cru von De Sousa ist eine limitierte Abfüllung — Pinot Noir aus Grand Cru Lagen, weiß vinifiziert, mit der typischen De Sousa-Komplexität und biodynamischen Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Helles Goldgelb mit feiner Perlage. Brioche, rote Frucht, Kreide und ein Hauch Würze.
Brioche und rote Frucht geben eine ungewöhnliche Tiefe für einen weißen Champagner, Kreide folgt, während ein Hauch Würze die Pinot-Noir-Herkunft dieser limitierten Abfüllung erkennen lässt.
Gaumen
Komplex und cremig mit einem langen, charaktervollen Abgang.
Langer, charaktervoller Abgang mit cremiger Komplexität — Pinot Noir, weiß vinifiziert, mit biodynamischer Tiefe.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- De Sousa et Fils
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2020–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
De Sousa et Fils
Auch Erick De Sousa gehört seit 1986 zum Kreis der Champagne-Winzer. Er hat früh für Furore gesorgt, als er 1990 Le vigneron de lannée im Gault&Millau wurde und auch die Revue du Vin de France ihn zu den Besten zählte, nur dass sein Betrieb damals schon ein Récoltant-Manipulant war und er nicht nur zu den Winzern…
Alle Weine & Porträt von De Sousa et Fils → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2020 bis 2038 von seiner besten Seite.
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