Diel Pinot de Diel Sekt Brut, N°005 Tirage 2024
Zwei Jahre auf der Hefe, dann Handrütteln und Degorgieren. Die Nummer fünf des Tirage 2024 kommt aus dem Rotliegenden der Nahe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen
Nase
Zitrone, Apfel, Aprikose, Hefe
Frische Fruchtnoten von Zitrone und grünem Apfel dominieren, dazwischen junge Aprikose und Birne. Feine Hefenoten und ein Hauch von Meeresbrise gesellen sich hinzu.
Gaumen
Präsent und anregend, mit feiner Kohlensäure und einer herben Würze, die den Speichelfluss anregt.
Mittellanger, eleganter Abgang mit Zitrus und einem Hauch von geröstetem Brot. Die Dosage ist spürbar dezent.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Diel
- Region
- Nahe
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Risotto von jungem Lauch mit Zitrone
Die Zitrusnote des Risottos spiegelt sich im Bukett des Sekts. Die Cremigkeit des Gerichts verträgt sich mit der feinen Perlage. Ein vegetarischer Klassiker, der hier Präzision verlangt.
Lachsforelle mit Gurke, Apfel und Dill
Die kühle Frische der Gurke und der Apfelsäure finden im Sekt einen Partner, der ebenso klar und nicht übermächtig ist. Die Forelle sollte pochiert oder gedämpft sein.
Perlhuhn mit Pfifferlingen
Das zarte Geflügel und die erdigen Pilze verlangen nach einem Schaumwein, der Würze mitbringt, ohne zu dominiert. Die Petersilienwurzel gibt eine leicht nussige Note.
Das Weingut
Diel
Schlossgut Diel an der Nahe zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands. Caroline Diel führt das Weingut in Burg Layen heute in biologischer Bewirtschaftung und produziert Rieslinge von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz. Die Lagen Dorsheimer Goldloch und Pittermännchen liefern Weine, die zu den…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
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