Diel Pinot de Diel Sekt Rosé Brut, N°003 Tirage 2024
Die dritte Flasche des Tirage 2024, rosé. Handgerüttelt, mit fünf Gramm Dosage — ein Sekt, der nicht nur als Aperitif gedacht ist.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Perlmuttrosa mit feiner Perlage
Nase
Walderdbeere, Himbeere, Graphit, Pfeffer
Kleine rote Beeren vermischen sich mit wilden Kräutern und einer feinen Pfeffernote. Eine kühle, aristokratische Note liegt darüber, mit salzigen und würzigen Untertönen.
Gaumen
Saftig mit rotbeeriger Frucht, belebender Kohlensäure und herzhafter Würze. Die Textur ist fein und nicht schwer.
Mittellanger Abgang mit roter Beere und einem Hauch von Steinmehl. Die Dosage fügt eine leichte Runde hinzu.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Diel
- Region
- Nahe
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Waldpilz-Tarte mit Comté und Thymian
Die erdigen Pilze und der nussige Käse verlangen nach einem Schaumwein, der ebenfalls würzig ist. Der Thymian hebt die Kräuternote des Sekts hervor.
Jakobsmuschel mit eingelegten Walderdbeeren
Die Süße der Beeren und die Salzigkeit der Muschel spiegeln sich im Bukett des Weins wider. Die Jakobsmuschel sollte kurz gebraten sein, fast rosa im Kern.
Entenbrust mit Selleriepüree und Kirschjus
Die säuerliche Note des Kirschjus findet in dem trockenen Rosé einen Partner, der ebenfalls Säure und Frucht vereint. Die Entenbrust liefert das nötige Fett für die Textur.
Das Weingut
Diel
Schlossgut Diel an der Nahe zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands. Caroline Diel führt das Weingut in Burg Layen heute in biologischer Bewirtschaftung und produziert Rieslinge von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz. Die Lagen Dorsheimer Goldloch und Pittermännchen liefern Weine, die zu den…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
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