Duemani Tresoro di Riparbella, Costa Toscana IGT 2019
Tresoro di Riparbella — der Schatz von Riparbella — ist Duemanis Cabernet Sauvignon vom lokalen Küstenstreifen. Biodynamisch. Jahrgang 2019.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Zeder, Leder und ein Hauch Tabak — Cabernet Sauvignon von Tiefe.
Tresoro di Riparbella ist Duemanis Cabernet Sauvignon, benannt nach dem Küstenort, in dem das Gut liegt. Rote Früchte, Kirsche und Kräuter treffen auf einen Hauch Leder und Erde, gereift und komplex im 2019er Jahrgang.
Gaumen
Vollmundig und dicht am Gaumen, mit gutem Tannin und einem langen Abgang.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer, komplexer Abgang. Ein eigenständiger Cuvée-Charakter neben den reinsortigen Cabernet-Franc- und Syrah-Weinen des Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Duemani
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Grillgerichte
Reinsortiger Cabernet Sauvignon mit Zeder- und Tabaknote passt klassisch zu einem Rinderfilet vom Grill oder geschmorter Lammschulter mit Rosmarin. Auch ein Wildragout mit Polenta oder eine Rinderbacke in dunkler Sauce ergänzen das dichte Tannin. Zum Käsegang passt ein gereifter Pecorino Toscano. Der lange Abgang trägt auch einen kräftigen Blauschimmelkäse gut.
Wild & dunkle Beeren
Eine Rehkeule in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen passt zur Tiefe dieses Cabernet-Sauvignon-basierten Cuvée. Alternativ bietet sich ein gegrilltes Wildschweinsteak mit Brombeersauce an. Die Zeder und das Leder im Bouquet sprechen mit den Waldaromen des Wilds, während die elegante Säure die Fruchtsäure der Beeren aufgreift.
Käse & Nussbrot
Ein gereifter Gouda mit karamelligen Röstaromen und Walnussbrot mit Honig als abendliche Kombination. Dazu passen Feigenkonfitüre und geröstete Haselnüsse. Der komplexe Abgang des Weins findet seine Entsprechung in der Länge des Käsegeschmacks, während die Tabaknoten die Röstung des Brotes widerspiegeln.
Das Weingut
Duemani
Luca DAttoma gehört zu den ganz großen Stars der italienischen Weinszene. Als önologischer Berater vieler Betriebe in ganz Italien hat er sich einen exzellenten Ruf weit über das Land hinaus erworben. Nicht nur seine visionäre Kraft, auch seine Liebe zu Perfektion und Detail haben zu seinem Renommee beigetragen.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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