Felix Callejo Flores de Callejo 2023 1,5 l
Auf 830 bis 850 Höhenmetern wachsen die jungen Reben für den Flores de Callejo – ein Tempranillo, der die Höhenlagen von Ribera del Duero unkompliziert zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Kirschrot mit dezenten violetten Akzenten
Nase
Dunkle Blüten, Kirschen, Brombeeren, Lakritz
Dunkle Blüten und ein Hauch von Reduktion, die sich mit Luft schnell verflüchtigt. Dahinter bauen sich schwarze Kirschen, Himbeeren und Brombeeren auf, dazu Schokolade und viel Lakritz. Eine leichte Kräuterwürze von Rosmarin mischt sich unter die Frucht.
Gaumen
Sauber und unkompliziert, kühl und subtil zunächst, dann fleischig mit animierender Säure.
Lakritz, Rosmarin und Wacholder haften sich lange an, die Würze überlässt der Frucht die Bühne.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Felix Callejo
- Region
- Ribera del Duero
- Rebsorte
- Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-001-CL
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rote Bete mit Feta und Walnüssen
Die erdige Süße der Rote Bete passt zum jungen Tempranillo, der Feta bricht die Frucht, die Walnüsse nehmen die Nussigkeit des Holzausbaus auf.
Kalbshaxe aus dem Ofen mit Wurzelgemüse
Das fleischige Auftreten des Weins findet hier seine Entsprechung. Die Säure schneidet durch das Fett, die Kräuterwürze spiegelt sich im Salbeifond.
Gegrilltes Lamm mit Rosmarin
Die typische Kombination für Ribera del Duero. Das Lammfett verträgt das Tannin, der Rosmarin im Wein findet seinen Partner auf dem Teller.
Das Weingut
Felix Callejo
Die Bodegas Felix Callejo sind ein Familienweingut in Sotillo de la Ribera, das 1989 von der Elterngeneration gegründet wurde und nun von Beatriz, Noelia, José Félix und Cristina Callejo geführt wird. José Félix hat seine Erfahrungen bei Pétrus in Bordeaux und bei Torres in Chile gesammelt, Noelia bei Araujo im Napa…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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