Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2025
Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosé Brut Nature 2025 — vollschäumender Rosé-Prosecco ohne Dosage im jüngsten Jahrgang. Fidora, biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa mit hellen Kupferreflexen
Nase
Sehr frisch: rote Früchte, Erdbeere, Zitrus.
Sehr frische rote Früchte, Erdbeere und Zitrus geben Duft, während diese erste Rosé-Cuvée des Guts – ganz ohne Dosage als Brut Nature ausgebaut – die trockenste, direkteste Prosecco-Variante zeigt.
Gaumen
Lebhafte Perlage, sehr trocken, frische Säure.
Kurzer, sehr trockener Abgang mit feiner Perlage — Rosé Brut Nature als einzige rosafarbene Cuvée neben der weißen Prosecco-Range.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Fidora
- Region
- Veneto
- Rebsorte
- Glera, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2034
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Aperitif & Austern
Zu Austern, einer Vorspeisenplatte oder als eigenständiger Aperitif. Rosé Brut Nature als einzige rosafarbene Cuvée neben der weißen Prosecco-Range des Guts — knackig und trocken.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Fidora
Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Biopionier in Venetien. Bereits seit 1974 arbeitet man biologisch. Zu Fidora gehören drei Weingüter: eines in Valpolicella, eines in Valdobbiadene und das Hauptgut Civranetta. Das Gut umfasst insgesamt 160 ha, von denen 80 Ha Weinberge sind. Bis jetzt wird…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2040 von seiner besten Seite.
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