Flo Busch L'Odyssée de Flo IGP 2021
Florences persönlicher Syrah-Wein aus dem IGP dokumentiert ihre Reise durch die Weinwelt des südlichen Frankreich. Der Jahrgang 2021 zeigt mehr Frische und Eleganz als die Vorgängerjahre.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Pfeffer und ein zarter Hauch getrockneter Kräuter — ein gültiges Bild des Südens.
Unter der reifen Frucht liegt eine feine Röstnote von der Ausbauzeit im gebrauchten Holz, dazu Lorbeer und ein Hauch Olive - typisch für Florence Buschs Interpretation des südlichen Syrah.
Gaumen
Saftige schwarze Kirsche und Waldfrüchte am Gaumen, getragen von lebendiger Acidität und gut integrierten Tanninen. Ein zugänglicher naturnaher Südfranzose.
Der Abgang ist warm und würzig, mit weichen Tanninen und einer leicht salzigen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Flo Busch
- Region
- Languedoc
- Rebsorte
- Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Gegrilltes Gemüse
Saftige schwarze Kirsche und lebendige Säure passen zu Gerichten mit Kräutern: gegrillte Auberginen, ein Ratatouille oder Lammkoteletts mit Thymian. Die Pfeffer- und Kräuternote im Wein kommt auch zu gereiftem Schafskäse zur Geltung. Ein zugänglicher Südfranzose für den Tisch mit mediterraner Würze.
Rind & Schmorgerichte
Osso Buco mit Gremolata aus Zitronenschale, Petersilie und Kapern, geschmort bis das Fleisch vom Knochen fällt. Alternativ ein kurzgebratenes Entrecôte mit Béarnaise und Pommes Soufflées. Die lebendige Acidität des L'Odyssée schneidet durch die fettige Sauce, die schwarze Kirsche am Gaumen findet in der Gremolata einen würzigen Kontrapunkt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Auberginen mit Tahini, Granatapfelkernen und frischem Koriander, serviert mit Fladenbrot. Dazu ein Teller mit Oliven und Feta. Die Röstnote des Weins aus dem gebrauchten Holz greift die gegrillten Aromen der Aubergine auf, die warme Würze des Abgangs harmoniert mit dem Sesam der Tahini.
Das Weingut
Flo Busch
Wenn es um den Namen Busch geht, dann erwartete man bisher Neuigkeiten aus Pünderich von der Mosel. Doch diesmal kommen sie aus Montpeyroux im französischen Département Hérault. Dort hat Florian Busch zusammen mit seiner Lebensgefährtin Paola Ponsich seit 2018 ein Gut aufgebaut, in dem sowohl Weine entstehen wie…
Alle Weine & Porträt von Flo Busch →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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