Flo Busch MeiBusch 2021
MeiBusch ist ein besonders persönlicher Wein von Florence Busch — ein handselektierter Syrah aus dem besten Lesegut des Jahrgangs 2021, der ihre Handschrift in voller Klarheit zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Intensive dunkle Frucht, Veilchen und ein Hauch Rauchnote — charakterstark und eigenständig.
Die Selektion der besten Fässer zeigt sich in der Konzentration: schwarze Oliven, Graphit und ein Hauch Blutorange treten neben die dunkle Frucht.
Gaumen
Kraftvoll und gleichzeitig elegant: schwarze Kirsche, Würze, samtige Tannine und ein langer, warm-würzig-mineralischer Abgang.
Langer, dichter Abgang mit feinem Tanningerüst und einer mineralischen Würze, die noch lange nachklingt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Flo Busch
- Region
- Languedoc
- Rebsorte
- Carignan, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Kraftvoll und elegant zugleich, passt dieser Wein zu geschmorten Gerichten: Lammschulter mit Kräutern der Provence, ein Wildschweinragout oder Rinderbacken in Rotwein. Die Veilchen- und Rauchnote kommt auch zu gereiftem Hartkäse zur Geltung. Ein charakterstarker Wein für den Tisch mit Zeit.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmorter Ochsenschwanz mit schwarzen Oliven und Blutorange, langsam in Rotwein zart gekocht. Dazu Sellerie-Kartoffel-Püree mit Trüffelöl. Die konzentrierte dunkle Frucht und die Graphitnote des MeiBusch spiegeln sich in der tiefen Schmorbrühe wider, während die samtigen Tannine das kollagenreiche Fleisch umschmeicheln und der lange, warm-würzige Abgang das mineralische Finale des Gerichts verlängert.
Reifekäse & Nusscracker
Ein alter Gouda mit kristallinen Tyrosin-Ablagerungen und selbstgemachte Rosmarin-Walnuss-Cracker, dünne Scheiben von gedörrter Blutorange. Oder ein gereifter Manchego mit seinem komplexen, fast fleischigen Charakter und Quittenpaste. Die schwarze Olive und die Blutorange des Weins finden im Käse und der getrockneten Frucht ihre Entsprechung, die mineralische Würze des langen Abgangs begleitet die salzigen Kristalle des gereiften Käses.
Das Weingut
Flo Busch
Wenn es um den Namen Busch geht, dann erwartete man bisher Neuigkeiten aus Pünderich von der Mosel. Doch diesmal kommen sie aus Montpeyroux im französischen Département Hérault. Dort hat Florian Busch zusammen mit seiner Lebensgefährtin Paola Ponsich seit 2018 ein Gut aufgebaut, in dem sowohl Weine entstehen wie…
Alle Weine & Porträt von Flo Busch →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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