Foradori Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2024
Fuoripista Pinot Grigio 2024 — Foradoris Pinot-Grigio-Ausrufezeichen im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kupferrosa mit granatapfelroten Reflexen
Nase
Frischer Apfel, Birne und Kreide.
Fuoripista heißt „abseits der Piste" – ein passender Name für einen Pinot Grigio, der mit Maischestandzeit ausgebaut wird, statt sich auf die neutrale Rebsorte zu verlassen. Hagebutte, Orange und mediterrane Kräuter treffen auf Waldhimbeere und steinige Noten, weit entfernt vom gewohnten Pinot-Grigio-Bild.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch, mineralisch.
Griffige Struktur mit spürbarem Gerbstoff, belebt von herbalen, frischen Noten. Ein Weißwein, der sich wie ein Rotwein anfühlt – am besten dekantiert und bei rund 14 Grad serviert.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Foradori
- Region
- Trentin
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Käse & Herzhafte Vorspeisen
Zu einer Platte mit Bergkäse, geräuchertem Saibling oder gebratenem Radicchio. Die spürbare Gerbstoffstruktur — untypisch für einen Weißwein — verträgt sich mit herzhafteren Aromen als ein klassischer Pinot Grigio. Am besten dekantiert und bei rund 14 Grad servieren, dann zeigt er seine rotweinartige Seite auch auf dem Teller.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Foradori
Elisabetta Foradori hat das Trentiner Weingut an die Weltspitze geführt und mittlerweile an Ihren Sohn Emilio übergeben, der die Arbeit auf dem Weingut mit seinen Worten beschreibt: Unser Wissen um Rhythmen und Zyklen der Natur hat sich durch Beobachtung mit der Zeit verschärft: Jede Jahreszeit bringt etwas Neues mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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