Foradori Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
Sgarzon 2021 — Foradoris Einzelweinberg-Teroldego im 2021er Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit violetten Noten
Nase
Dunkle Beeren, Veilchen und Gewürze.
Der 2021er Sgarzon reift wie gewohnt in Amphoren, zugänglich und direkt. Veilchen und Blaubeere treffen auf Pfeffer und Granit, ohne die Dichte von Morei oder Granato.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, ein langer Abgang. Trinkfreudig, wie es sich für den Einstieg in die Teroldego-Reihe gehört.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Foradori
- Region
- Trentin
- Rebsorte
- Teroldego
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wildschwein & Polenta
Sgarzon 2021 zeigt die typische würzige Struktur der Lage. Ein Wildschweinragù mit Polenta, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein Rinderfilet passen zur dichten Frucht. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse aus den Dolomiten. Auch zu einer würzigen Speckplatte eine unkomplizierte Begleitung.
Rind & Schmorgerichte
Ein leichtes Rinderragout mit dunklen Beeren und Gewürzen, kurz geschmort, dazu ein einfaches Kartoffelpüree. Alternativ ein Rinderburger mit gegrillten Zwiebeln. Die vollmundige, strukturierte Frische des Sgarzon 2021 trägt das unkomplizierte Gericht mühelos, während die Gewürznote der Nase die dunkle Frucht der Sauce spiegelt und im trinkfreudigen Abgang trägt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit jungem Asiago und ein paar gerösteten Mandeln, dazu ein Stück Baguette. Ergänzt durch eine dünne Scheibe San-Daniele-Schinken. Der trinkfreudige, elegante Abgang des Sgarzon 2021 passt zur cremigen Milde des Käses, während die Veilchennote der Nase die Röstaromen der Mandeln aufnimmt.
Das Weingut
Foradori
Elisabetta Foradori hat das Trentiner Weingut an die Weltspitze geführt und mittlerweile an Ihren Sohn Emilio übergeben, der die Arbeit auf dem Weingut mit seinen Worten beschreibt: Unser Wissen um Rhythmen und Zyklen der Natur hat sich durch Beobachtung mit der Zeit verschärft: Jede Jahreszeit bringt etwas Neues mit…
Alle Weine & Porträt von Foradori →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen