HM Lang Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer "Fuchs & Dachs" 2020
„Fuchs & Dachs" 2020 – die Braunsdorfer Riede, unfiltriert. HM Lang hält diesen Wein auch im warmen 2020er Jahrgang auf Kurs: komplex, tief, mit dem natürlichen Spiel dieser Lage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Noten von reifer Birne, Maracuja und einem Hauch Bienenwachs.
Weißer Pfeffer und Zitrus, reife Birne und Maracuja mit einem Hauch Bienenwachs – der Braunsdorfer 2020 duftet lebhaft und zugänglich, die Lössmineralität hält die reife Frucht in Form. Unfiltriert bleibt eine feine, hefige Tiefe im Hintergrund.
Gaumen
Vollmundig, natürliche Textur, langer Abgang. Reif und zugänglich.
Vollmundig und strukturiert, mit lebhafter Säure, natürlicher Textur und einem langen, pfeffrigen Abgang. Reif und zugänglich, ohne an Charakter zu verlieren. Zu Wiener Schnitzel, Kalbsbries oder auch einem Forellen-Karaage eine ausgezeichnete Wahl.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- HM Lang
- Region
- Krems
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
HM Lang
Schaut man in die Weinregionen, die in Niederösterreich an die Donau grenzen, dann wirken sie sehr klassisch, manchmal gediegen, aber nicht unbedingt innovativ, auch wenn es natürlich Ausnahmen gibt. Eine der Ausnahmen ist das Weingut von Heidelinde und Markus Lang. Hier entstehen Weine, die einfach völlig anders sind…
Alle Weine & Porträt von HM Lang →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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