HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck "Dritter Akt" unfiltriert 2017
„Dritter Akt" 2017 – das Theater des Kremstal. HM Lang versteht Weinmachen als Inszenierung: erster Akt (Weinberg), zweiter Akt (Keller), dritter Akt (Glas). 2017 ist warm und ausdrucksstark, unfiltriert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Noten von Birne, Quittengelee und Walnuss. Reif und eindrucksvoll.
Flintig und rauchig im ersten Eindruck, dann Birne, Quittengelee und Walnuss, weißer Pfeffer und eine feine mineralische Tiefe. Der unfiltrierte Ausbau gibt dem Duft eine leicht reduktive Spannung, die sich mit Luft in Würze und Frucht auflöst – karaffieren hilft.
Gaumen
Kräftiger Körper, breite Textur, sehr langer Abgang. Ein Wein für konzentriertes Trinken.
Vollmundig und strukturiert, mit breiter, unfiltrierter Textur und lebhafter Säure; der Abgang ist sehr lang, mineralisch und pfeffrig. Ein Wein für konzentriertes Trinken – zu Kalbsbraten, Spargel oder Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Bühnenpräsenz.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- HM Lang
- Region
- Krems
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
HM Lang
Schaut man in die Weinregionen, die in Niederösterreich an die Donau grenzen, dann wirken sie sehr klassisch, manchmal gediegen, aber nicht unbedingt innovativ, auch wenn es natürlich Ausnahmen gibt. Eine der Ausnahmen ist das Weingut von Heidelinde und Markus Lang. Hier entstehen Weine, die einfach völlig anders sind…
Alle Weine & Porträt von HM Lang →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
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