HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck "Dritter Akt" unfiltriert 2018
„Dritter Akt" 2018 – der Steiner Schreck im Hitzejahr. Trotz Wärme hat HM Lang einen Wein mit Spannung vinifiziert: reif, komplex und von einer Fülle, die dieser Lage am Kremstal immer gut steht.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Noten von reifer Birne, Mandarinenöl und einem Hauch Bienenwachs.
Ein zunächst schüchterner Wein, dem Karaffe und großes Glas gut zu Gesicht stehen: Lanolin verbindet sich mit Lemoncurd, Cassis und knackigem Apfel, dazu Mirabellen und Kräuter. In sich ruhend, hochfein – kein expressiver Auftritt, sondern ein leiser, der sich Schicht um Schicht öffnet.
Gaumen
Vollmundig, mit breiter Textur und sehr langem Abgang. Jetzt auf dem Höhepunkt.
Am Gaumen wird der Wein lebendig, geradezu fordernd: Ingwer, Kurkuma und Pfeffer, ein für Grünen Veltliner ungewöhnlicher Säuredruck und eine kreidige, an Kalk erinnernde Textur. Klar und hell bei gleichzeitiger Tiefe – fast Chablis-artig. Das Finale ist salzig, lang, elegant.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- HM Lang
- Region
- Krems
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
HM Lang
Schaut man in die Weinregionen, die in Niederösterreich an die Donau grenzen, dann wirken sie sehr klassisch, manchmal gediegen, aber nicht unbedingt innovativ, auch wenn es natürlich Ausnahmen gibt. Eine der Ausnahmen ist das Weingut von Heidelinde und Markus Lang. Hier entstehen Weine, die einfach völlig anders sind…
Alle Weine & Porträt von HM Lang →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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