Hajszan Neumann Natural Traminer 2022
Roter Traminer in Wien: das klingt exotisch, ist aber eine Wiederbegegnung mit einer alten Wiener Tradition. Hajszan Neumann baut ihn als Naturwein aus – kompromisslos, mit allem Aroma, das diese Rebsorte zu bieten hat. 2022 ist ein beeindruckender Jahrgang für Traminer.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Rosenöl, Gewürznelke und Litschi. Intensiv und unverwechselbar.
Rosenöl, Litschi und Gewürznelke – Traminer in Reinkultur, durch die Maischestandzeit um Aprikose, Orangenzeste und eine kräuterig-würzige Tiefe erweitert. Der Duft ist opulent, aber nicht plump: Die Naturwein-Vinifikation vom Wiener Nussberg gibt der Aromatik Kontur statt bloßer Süße.
Gaumen
Trocken trotz der Aromapower. Eine strukturierende Säure hält die Wucht in Balance. Ein Wein, der polarisiert – und überzeugt.
Am Gaumen texturreich und trocken, mit feinen Gerbstoffen aus der Maischegärung, die der Aromenfülle Halt geben. Die Säure bleibt kühl, der Abgang lang und würzig. Ein Essensbegleiter mit Charakter: Wiener Backhendl, asiatische Küche oder Blauschimmelkäse sind ideale Partner.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hajszan Neumann
- Region
- Wien
- Rebsorte
- Gelber Traminer, Roter Traminer
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan war Sommelier in Wien und hat mehr als Hobby angefangen Wein zu produzieren. Daraus entstand zusammen mit dem Architekten Heinz Neumann das Weingut Hajszan Neumann, das bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umstellte. 2014 hat Stefan Hajszan das Weingut an das Wiener…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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