Hajszan Neumann Natural Zweigelt 2021
Zweigelt in Wien ist eine Seltenheit – die meisten Rotweinflächen liegen im Burgenland. Hajszan Neumann beweist, dass Wien auch Rotwein kann: der Natural Zweigelt 2021 ist ein leichter, eleganter Rotwein, der nicht so tut, als wäre er ein Burgunder.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Veilchen. Frisch und zugänglich.
Kirsche und Himbeere in hellster Ausprägung, dazu Veilchen und eine feine erdig-würzige Unterströmung. Der kühle Jahrgang 2021 und die zurückhaltende Vinifikation lassen den Zweigelt duften wie Beerenfrucht direkt vom Strauch – lebendig, authentisch, ohne jede Holzkosmetik.
Gaumen
Leichte Tannine, gute Säure, sehr trinkflüssig. Ein Rotwein für eine große Flasche unter Freunden.
Leichtfüßig und saftig, mit seidigem, kaum spürbarem Tannin und frischer Säure, die den Wein förmlich trinken lässt. Der Abgang ist fruchtig und klar. Leicht gekühlt ein Vergnügen – zu Tafelspitz, gegrillten Würsten oder Linsensalat, am besten in großer Runde.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hajszan Neumann
- Region
- Wien
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Zweigelt
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Der leichte Tanninkörper und die spürbare Säure machen diesen Zweigelt zum Wein für den Tisch, nicht für die Vitrine. Passt zu gegrillter Bratwurst, Kalbsleberkäse oder einer Käse-Wurst-Platte mit Essiggurken. Auch zu warmem Ziegenkäse auf Blattsalat oder einer Vesperplatte mit Landbrot funktioniert er mühelos. Leicht gekühlt bei 14 bis 15 Grad verträgt er auch Antipasti mit gebratenen Paprika.
Pasta al Sugo & Kräuter
Penne mit Tomaten-Sugo, frischem Basilikum und geriebenem Pecorino, dazu eine zweite Schüssel mit Spaghetti Aglio e Olio und Chili. Die lebendige Säure des Zweigelt schneidet durch die Tomatensäure, das kaum spürbare Tannin umspielt die Kräuter ohne zu dominieren. Ein Rotwein, der italienische Alltagsküche ebenso mühelos trägt wie das gegrillte Würstchen.
Mediterranes Vesper
Ein Teller mit Oliven, eingelegten Artischocken, getrockneten Tomaten und frischem Ciabatta, daneben ein kleiner Teller mit Burrata und geröstetem Brot. Der Wein wird leicht gekühlt serviert, seine rote Beerenfrucht passt zu den salzigen Aromen des Vespers. Die Frische des Jahrgangs 2021 hält den Gaumen wach zwischen den Happen.
Das Weingut
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan war Sommelier in Wien und hat mehr als Hobby angefangen Wein zu produzieren. Daraus entstand zusammen mit dem Architekten Heinz Neumann das Weingut Hajszan Neumann, das bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umstellte. 2014 hat Stefan Hajszan das Weingut an das Wiener…
Alle Weine & Porträt von Hajszan Neumann →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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