Hajszan Neumann Weißburgunder Ried Gollin 1.ÖTW, Nussberg 2024
Weißburgunder von der Ried Gollin – klassifiziert als 1.ÖTW – ist einer der wenigen wirklich großen Weißburgunder Österreichs. Hajszan Neumann vinifiziert ihn 2024 mit Respekt für die Lage: wenig Eingriff, viel Herkunft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Birne, weißem Pfirsich und einem Hauch von Bienenwachs. Dezent und fein.
Birne und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Bienenwachs und gerösteter Nuss – Weißburgunder in seiner feinsten, leisesten Ausprägung. Die Ried Gollin am Nussberg gibt dem Duft eine kalkig-nussige Mineralität, die sich mit Luft immer deutlicher in den Vordergrund schiebt.
Gaumen
Vollmundig, mit weicher Säure und einem langen, subtil-mineralen Abgang. Ein Weißburgunder für Puristen.
Vollmundig und texturiert, mit weicher, reifer Säure und cremiger Mitte. Der Abgang ist lang, subtil mineralisch und völlig unaufgeregt – Lagenklasse ohne Lautstärke. Ein Weißburgunder für Kalbsbraten, gegrillten Zander oder Pilzgerichte, gerne aus dem großen Glas.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hajszan Neumann
- Region
- Wien
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan war Sommelier in Wien und hat mehr als Hobby angefangen Wein zu produzieren. Daraus entstand zusammen mit dem Architekten Heinz Neumann das Weingut Hajszan Neumann, das bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umstellte. 2014 hat Stefan Hajszan das Weingut an das Wiener…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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