Heinrich Blaufränkisch Leithaberg DAC 2019
Der DAC-Blaufränkisch von Heinrich ist das Grundstatement der Lage: Schiefer, Kalk, Eisenerz. 2019 war ein Jahr, das Eleganz über Gewicht stellte – und Heike & Gernot Heinrich haben diese Eleganz destilliert. Kein Wein zum Beeindrucken, sondern zum Überzeugen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Pfeffer und einem Hauch Schiefer. Klar und typisch.
Schwarze Kirsche und Brombeere, Lavendel und schwarzer Pfeffer über einer feinen, kühlen Schieferwürze – der Leithaberg in Reinform. Der elegante Jahrgang 2019 hält das Bukett schlank und präzise; nichts drängt sich vor, alles ist an seinem Platz.
Gaumen
Feine Tannine, gute Säure, langer mineralischer Abgang. Ein Leithaberg in Reinform.
Strukturiert und elegant, mit lebhafter Säure, feinem Tannin und einem sehr langen, mineralischen Abgang. Ein Blaufränkisch, der überzeugen statt beeindrucken will – und genau darum beides schafft. Zu Wild, Lammkeule oder geschmortem Rind ein souveräner Partner.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Feine Tannine und ein langer mineralischer Abgang machen diesen Leithaberg zum Begleiter für Wild und Schmorgerichte: Rehkeule mit Preiselbeeren, ein Gulasch vom Rind oder gebratene Kalbsleber mit Salbei. Die Pfeffernote im Wein passt auch zu geräucherter Blutwurst. Ein Leithaberg in Reinform, am besten zu Gerichten, die selbst etwas Würze mitbringen.
Lammkeule & Thymian
Lammkeule mit frischem Thymian und Knoblauch, langsam im Ofen gegart, dazu ein Polenta mit Butter. Das feine Tannin des Leithaberg umspielt das zarte Lamm, die Pfeffer-Noten im Bukett spiegeln sich im Thymian. Der lange, mineralische Abgang trägt die schlichte Eleganz des Gerichts.
Gereifter Pecorino & Honig
Ein Stück gut gereifter Pecorino mit Akazienhonig und gerösteten Walnüssen, dazu ein paar Feigen. Die mineralische Tiefe des Leithaberg begegnet der Süße des Honigs mit stiller Klarheit, und die schwarze Kirsche im Bukett findet im gereiften Käse ihr Gegenstück. Ein Blaufränkisch, der überzeugen statt beeindrucken will, zeigt genau hier, wie viel Substanz in seiner Zurückhaltung steckt.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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