Heinrich Out of the dark, Blaufränkisch 2023
„Out of the dark“ 2023 – die dunkle Antwort auf Heinrichs „Into the light“: Blaufränkisch aus den Golser Lagen, tief, kraftvoll und mit der mineralischen Würze, die das Terroir hier mitschreibt. Heike & Gernot Heinrich arbeiten biodynamisch und mit wenig Eingriff – der Wein bekommt Zeit, seine Struktur zu ordnen, und dankt es mit Format und Lagerpotenzial.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa
Nase
Schwarze Kirsche, Brombeere, Lavendel und dunkle Würze
Schwarze Kirsche und Brombeere, Lavendel und eine dunkle, mineralische Würze – das Bukett ist intensiv und tiefgründig, dabei erstaunlich frisch. Mit Luft treten Pfeffer und ein erdiger Zug hervor, die den Golser Boden deutlich erkennen lassen.
Gaumen
Vollmundig, tanninreich, mit sehr langem mineralischem Abgang
Vollmundig und tanninreich, mit lebhafter Säure, die die Kraft in Spannung hält, und einem sehr langen, mineralischen Abgang. Ein Blaufränkisch für den Tisch: Wildbraten, Lammkeule oder gegrillte Spieße mit Koriander und Kreuzkümmel – und Substanz für Jahre im Keller.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildbraten, einer Lammkeule oder gegrillten Spießen mit Koriander und Kreuzkümmel. Vollmundig und tanninreich mit sehr langem, mineralischem Abgang — ein Blaufränkisch mit Substanz für Jahre im Keller, kein leichter Sommer-Rosé.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
Alle Weine & Porträt von Heike & Gernot Heinrich →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen