Heinrich PetNat "oh when the saints" 2025
PetNat „oh when the saints" 2025 – frischeste Ernte, gleicher Charakter. Heike & Gernot Heinrichs Sankt-Laurent-Schaumwein ist prickelnd, natürlich und leicht. Ein Wein für spontane Momente.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von roter Kirsche, Erdbeere und frischer Hefe.
Apfel und Zitrus, rote Kirsche und Erdbeere, dazu frische Hefe und ein Hauch Brioche – der Duft ist so unmittelbar wie die Methode: spontan in der Flasche vergoren, unfiltriert, lebendig. Nichts ist hier zurechtgerückt, alles in Bewegung.
Gaumen
Feine natürliche Perlage, leicht und trinkflüssig. Kalt und jetzt.
Feine, natürliche Perlage, lebhafte Säure und ein frischer, mineralischer Abgang. Leicht, trocken und ansteckend trinkfreudig – ein PetNat für spontane Momente: gut gekühlt als Aperitif, zu Austern, Sushi oder leichten Vorspeisen.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Sankt Laurent
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2034
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2040 von seiner besten Seite.
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