Heinrich Pinot Freyheit 2023
70 Prozent ganze Trauben auf der Maische, über ein Jahr in Amphoren gereift. Heinrichs Pinot Freyheit ist weniger ein Wein im Glas als eine Entscheidung: weniger eingreifen, mehr zuhören.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Durchscheinendes helles Rot
Nase
Helle Beere, Kirsche, Minze, Buchsbaum, Piment, Wacholder
Betörend nach hellen Beeren und süßen Kirschen, dazu wilde Kräuter wie Minze, Buchsbaum und Efeu, unterlegt von Waldboden. Piment, Wacholder, Zimt und ein Hauch Weihrauch geben dem Duft Tiefe.
Gaumen
Erfrischende Säure, feine Fruchtsüße und geschliffene Gerbstoffstruktur, unglaublich lebendig und tänzerisch.
Der Abgang ist lang und verführerisch, von eleganter Säure getragen.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Radieschen in Schwarzbrot-Erde mit Sauerrahm
Die erdige Note des Gerichts spiegelt sich im Waldboden-Aroma des Weins wider. Die Schärfe der Radieschen wird von der frischen Säure gebändigt. Ein vegetarisches Statement.
Geflügelspieße in Schoko-Chili-Sauce
Die Würze der Chili und die Bitterkeit der Schokolade finden im Pinot Freyheit einen Partner, der mit eigenen Gewürznoten antwortet. Die Säure schneidet durch die Süße der Sauce.
Lammkoteletts mit Tomaten und Paprika
Die Paprika im Gericht greift direkt die entsprechende Note in der Nase des Weins auf. Das Lamm und die Tomaten werden von der lebendigen Struktur begleitet.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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