Heinrich Salzberg 2018
Salzberg 2018: die berühmteste Ried von Gols in einem warmen, großzügigen Jahr. Heike & Gernot Heinrich haben daraus einen Blaufränkisch gekeltert, der zugänglicher wirkt als der 2016er, aber denselben Charakter trägt – dichte dunkle Frucht über der salzigen Mineralität, die dieser Lage ihren Namen fast schon schuldet. Ein Wein mit sehr großem Lagerpotenzial, der schon jetzt Format zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Pflaume, Zeder und einem Hauch dunkler Kirsche.
Schwarze Kirsche und Pflaume, dicht und reif, dazu Zedernholz und eine tiefe, saline Würze. Das warme Jahr 2018 hat dem Salzberg Fülle gegeben, die Lage hält mit Mineralität dagegen – ein Bukett von beeindruckender Geschlossenheit, das sich langsam, aber stetig öffnet.
Gaumen
Gut strukturiert, mittelkräftiger Körper, langer Abgang. Jetzt trinken oder noch einige Jahre lagern.
Vollmundig und tanninreich, mit dichter Frucht und einem außergewöhnlich langen, mineralischen Abgang. Die Struktur ist auf Jahre gebaut – wer jetzt öffnet, sollte karaffieren. Zu Wildschweingulasch, Lammkeule oder altem Bergkäse spielt der Wein seine ganze Kraft aus.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Schmorgerichte & Reifekäse
Gut strukturiert und mit langem Abgang passt dieser Salzberg zu geschmorten Gerichten: Rinderschmorbraten, eine Lammtajine oder Kalbsbäckchen in Rotwein. Zu gereiftem Bergkäse oder einer Wildpastete zeigt sich seine Pflaumen- und Zedernnote. Jetzt trinkbereit, aber auch für einige Jahre und entsprechend gehaltvollere Gerichte gerüstet.
Lammkoteletts & Kräuterbutter
Lammkoteletts mit Kräuterbutter aus Rosmarin und Knoblauch, dazu geröstete Kartoffeln mit Thymian. Das dichte, tanninreiche Gerüst des Salzberg 2018 hält dem fettreichen Lamm mühelos stand, während die Zedernote im Bukett den Rosmarin aufnimmt. Der außergewöhnlich lange Abgang trägt die würzige Kräuterintensität bis zum letzten Bissen und verlangt nach einem zweiten Glas.
Alter Bergkäse & Feigen
Ein Teller mit altem Bergkäse, frischen Feigen und körnigem Dinkelbrot, dazu ein paar geröstete Pistazien. Die mineralische Tiefe des Weins begegnet der Süße der Feigen mit ruhiger Präsenz, und die dunkle Kirsche im Bukett findet im gereiften Käse ihr Gegenstück. Ein Abend, der dem Lagerpotenzial des Jahrgangs die passende Bühne gibt.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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