Heinrich Weisze Freyheit 2023
Weisze Freyheit – Weißburgunder ohne Limits. Heike & Gernot Heinrich geben dieser unterschätzten Rebsorte die Freyheit-Behandlung: spontane Gärung, keine Filtration, keine Additive. Das Ergebnis 2023 ist ein Weißwein mit Textur und Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Noten von Birne, Quitte und einem Hauch Haselnuss. Rund und einladend.
Aprikose und Zitrus, Birne und Quitte, dazu Kräuter und eine feine, bewusst oxidative Würze mit einem Hauch Haselnuss. Ohne Schwefelzusatz vinifiziert, duftet der Wein offen und lebendig – Weißburgunder, der nicht auf Sauberkeit poliert, sondern auf Ausdruck gebaut ist.
Gaumen
Vollmundig, mit natürlicher Textur und einem langen weichen Abgang. Ein Weißburgunder, der mehr ist.
Vollmundig und texturreich, mit lebhafter Säure, die die natürliche Fülle balanciert, und einem langen, würzigen Abgang. Ein Weißwein mit dem Selbstbewusstsein eines Naturweins und der Substanz eines Lagenweins – stark zu gegrilltem Fisch, asiatischer Küche oder Charcuterie.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Blanc/Weißburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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