Henri & Gilles Buisson Beaune rouge AOC 2021
Beaune Rouge 2021 von Buisson — aus der Stadt im Herzen der Cote de Beaune, ein zugänglicher Rotwein von feiner Textur und gutem Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen und ein Hauch Erde — Beaune von direkter Frische.
Neben der Kirsche zeigt sich eine feine Mineralnote, direkt und zugänglich.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem würzig-frischen Abgang.
Der Abgang ist würzig-frisch und trinkfreudig.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Henri & Gilles Buisson
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Schmorgerichte
Beaune in mittlerem Körper und mit feinem Tannin verträgt mehr Gewicht auf dem Teller. Ein geschmortes Perlhuhn mit Wurzelgemüse, Kalbsbäckchen in leichter Rotweinsauce oder Ente in Orangensauce finden im würzigen Abgang ein passendes Gegenüber. Auch Rehragout in milder Sauce funktioniert, solange die Würze nicht zu dominant wird.
Rind & Schmorgerichte
Ein Boeuf Bourguignon mit Champignons und Speckwürfeln, klassisch burgundisch über Stunden geschmort, dazu Kartoffelpüree. Alternativ ein Rinderfilet mit Rotweinjus. Die mittelgewichtige, frische Struktur der Beaune trägt die reiche Sauce mühelos, während die Veilchennote im Bukett die dunkle Süße der Schmorsauce aufnimmt und verlängert.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit reifem Époisses, geröstetem Landbrot und einem Löffel Pflaumenkonfitüre. Ergänzt durch ein paar geröstete Walnüsse. Der würzig-frische, trinkfreudige Abgang des Weins begegnet der Kraft des Käses auf Augenhöhe, während die rote Kirschfrucht der Nase die Süße der Konfitüre einrahmt.
Das Weingut
Henri & Gilles Buisson
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune. Ihr Stammbaum ist dort bis ins 12. Jahrhundert nachweisbar. Seit mindestens 1758 sind sie Weinbauern. Als Saint-Romain 1947 eine eigene AOC erhielt, nutzte Henri die Chance und gründete sein eigenes Weingut mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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