Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC 2022
Combe Bazin Rouge 2022 — Buissons Saint-Romain-Rotwein im Folgejahr, frisch und direkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Kräuter, Feuerstein.
Neben der Kirsche liegt eine feine Kalknote, kühl und präzise.
Gaumen
Schlank, frisch, mineralisch.
Der Abgang ist kühl und frisch, mit kurzer bis mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Henri & Gilles Buisson
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuterhähnchen & Ziegenkäse
Mineralisch und schlank gebaut, sucht dieser Saint-Romain leichte Begleiter. Ein Kräuterhähnchen vom Grill, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche mit Thymian passen zum feuersteinigen Abgang. Auch zu jungem Ziegenkäse oder einer Platte mit Landschinken eine unkomplizierte Wahl für den Alltag.
Zucchini & Feta
Gefüllte Zucchini mit Feta, Minze und Pinienkernen ist die mediterrane Hauptmahlzeit für diesen schlanken Saint-Romain. Die Kalknote im Wein findet ihre Entsprechung in der Frische des Feta, während die Minze die kühl-frische Komponente unterstreicht. Als Alternative harmoniert ein Auberginengratin mit Tomaten und Mozzarella.
Flammkuchen & Zwiebeln
Ein klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche ist die bodenständige Option für diesen schlanken Roten. Die Röstaromen sprechen die feinen Tannine an, während die kurze bis mittlere Länge zum trinkfreudigen Charakter passt. Ein Hauch Muskatnuss auf der Crème fraîche.
Das Weingut
Henri & Gilles Buisson
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune. Ihr Stammbaum ist dort bis ins 12. Jahrhundert nachweisbar. Seit mindestens 1758 sind sie Weinbauern. Als Saint-Romain 1947 eine eigene AOC erhielt, nutzte Henri die Chance und gründete sein eigenes Weingut mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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