Huet Cuvée Constance 2018 0,5 l
Cuvée Constance 2018 — der legendäre Super-Süßwein von Domaine Huet in einem sehr warmen Jahr. Aus botrytisierten Einzelbeeren. Biodynamisch. 2018 gibt der Constance außergewöhnliche Dichte und Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Außergewöhnlich konzentriert: kandierte Aprikose, Honig, Quitte, Safran, Wachs, Feuerstein, Tuffeau.
Kandierte Aprikose, Honig und Quitte geben außergewöhnliche Konzentration, Safran, Wachs, Feuerstein und Tuffeau-Kreide folgen, während der dritte Constance-Jahrgang im Sortiment die Konstanz dieser Flaggschiff-Cuvée über drei Jahrgänge zeigt.
Gaumen
Intensiv süß, mit perfekt balancierender Säure. Sehr langer, tiefer, komplex-mineralischer Abgang.
Sehr langer, honigsüßer Abgang von außergewöhnlicher Dichte — Constance im dritten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Gänseleber & Blauschimmelkäse
Die Cuvée Constance 2018 begleitet ein Terrine von Gänseleber mit Armagnac und Pistazien, serviert mit geröstetem Brioche. Die außergewöhnliche Dichte des Weins spiegelt die reiche Komposition wider, während Tuffeau-Mineralität und Säure den Schmelz brechen. Dazu ein kräftiger Gorgonzola naturale, dessen pikante Röstaromen den honigsüßen Nachhall des Weins hervorheben.
Perlhuhn & Orangenjus
Gebratenes Perlhuhn mit Orangenjus und kandierter Quitte passt zur außergewöhnlichen Konzentration dieses dritten Constance-Jahrgangs, während Safran und Wachs in der Nase die Sauce aufgreifen. Eine zweite Option ist Entenbrust mit Feigenkompott, deren Süße die Konstanz dieser Flaggschiff-Cuvée über drei Jahrgänge spiegelt. Die perfekt balancierende Säure trägt die Fülle bis in den komplex-mineralischen Abgang.
Aprikosen Tarte & Safran
Eine Aprikosen Tarte mit Safran-Vanille-Creme und karamellisierten Aprikosenscheiben auf Mürbeteig, leicht gegrillt, nutzt die kandierte Aprikose und den Safran der Constance 2018 als direkte Aromazitate. Die Vanille ergänzt den Honig der Nose, während die Karamellisierung den Wachs aufgreift. Die perfekt balancierende Säure des Wein durchschneidet die Süße der Tarte, und die komplex-mineralische Tiefe des Abgangs verleiht dem Dessert eine dimensionierte Schicht.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
Alle Weine & Porträt von Huet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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