Hunter McKirdy Le Bois des Ormes 2023
Le Bois des Ormes – "der Ulmenwald" – ist Hunter McKirdys Pinot Noir, gekeltert auf naturbelassenem elsässischem Terroir, das der oft kraftvoll interpretierten Rebsorte hier stattdessen Feinheit und Zartheit verleiht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Kirsche, Himbeere, Lavendel
Fein und komplex zeigen sich Kirsche, Himbeere, Lavendel und eine feine, mineralische Würze – Elsässer Pinot Noir in seiner charaktervollsten, naturbelassensten Form.
Gaumen
Leichtfüßig, seidig, fruchtiger Abgang
Leichtfüßig und fein, mit seidigem Tannin und einem langen, fruchtigen Abgang – ein Pinot Noir für Liebhaber von Zartheit statt Kraft.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Hunter | McKirdy
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Kräuterhähnchen, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne. Leichtfüßig und fein — ein Pinot Noir für Liebhaber von Zartheit statt Kraft.
Kaninchenkeule mit Senfsauce
Eine Kaninchenkeule langsam geschmort in einer cremigen Senfsauce mit Estragon, dazu Spätzle mit Butter und geröstetem Speck. Alternativ ein Kalbsragout mit Champignons und Weißwein. Das seidige Tannin und die feine Mineralität des Elsässer Pinot Noir tragen die cremige Sauce mühelos, während die Lavendelnote im Bouquet mit dem Estragon spielt.
Flammkuchen mit Zwiebeln
Ein klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche, knusprig aus dem Holzofen. Die Himbeere im Duft des Weins findet hier einen deftigen, säuerlichen Partner in den Zwiebeln, während der fruchtige Abgang den salzigen Speck ausbalanciert.
Das Weingut
Hunter | McKirdy
Ihre Weinberge fanden Jolene Hunter und Paul McKirdy nach langer Suche in Zellenberg im Elsass, nicht weit nördlich von Colmar. McKirdy stammt aus Schottland und war Kellermeister bei Zind-Humbrecht. Die Südafrikanerin Hunter arbeitete dort ebenfalls lange.
Alle Weine & Porträt von Hunter | McKirdy →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen