Hunter McKirdy Samares et Strobiles 2024
Samares et Strobiles zeigt Hunter McKirdys Pinot Gris mit ausgeprägtem Schalenkontakt – der phenolische Grip macht diesen Wein zu einem, der geradezu nach der Karaffe verlangt, bevor er sein volles Potenzial zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Weinbergpfirsich, Ingwer
Eine betörende Nase aus hellen roten Beeren, Weinbergpfirsich, Ingwer und in Gewürzen eingelegter Birne, die sich nach dem Dekantieren zu Orangenzesten, Cranberry und kühlen Graphitnoten weiterentwickelt.
Gaumen
Phenolischer Grip, zimtiger Nachhall
Der Schalenkontakt gibt einen feinen phenolischen Grip, der lange Nachhall erinnert an Zimt und Apfelschale – ein Wein, der die Kombination mit Essen aktiv sucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Hunter | McKirdy
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillter Aubergine mit Ziegenkäse oder einer Platte mit Rohschinken. Der Schalenkontakt gibt phenolischen Grip, der aktiv nach der Kombination mit Essen sucht — kein Wein für sich allein.
Geschmortes Schweinebauch mit Gewürzen
Schweinebauch über Stunden in Sojasauce, Sternanis und Zimt geschmort, dazu ein Jasminreis mit Sesam. Oder ein Entenconfit mit Orangen und Gewürznelken. Der phenolische Grip und der zimtige Nachhall des Grauburgunders finden in den orientalischen Gewürzen direkte Entsprechung, die saftige Textur steht dem fettigen Fleisch gegenüber.
Gebratener Halloumi mit Wassermelone
Scheiben Halloumi in der Pfanne gebraten, dazu frische Wassermelone mit Minze und einem Spritzer Limette. Die Ingwer- und Orangenzesten-Noten im Bouquet des Weins spielen mit der Minze und der Melone, während der phenolische Grip den salzigen Käse strukturiert.
Das Weingut
Hunter | McKirdy
Ihre Weinberge fanden Jolene Hunter und Paul McKirdy nach langer Suche in Zellenberg im Elsass, nicht weit nördlich von Colmar. McKirdy stammt aus Schottland und war Kellermeister bei Zind-Humbrecht. Die Südafrikanerin Hunter arbeitete dort ebenfalls lange.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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