Hunter McKirdy Les Pentes Sèches VdF 2023
Les Pentes Sèches – "die trockenen Hänge" – beschreibt exakt das Terroir, das Hunter McKirdy für diesen Pinot Gris gewählt hat: ein Südhang mit Schieferboden im Elsass, der wie viele Weine des Hauses außerhalb der AOC als Vin de France deklariert wird – ein bewusster Verzicht auf die Appellation zugunsten radikaler Terroir-Treue.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Birne, Quitte, würzige Mineralität
Frisch und komplex zeigen sich Birne, Quitte und eine feine, würzige Mineralität – Pinot Gris in seiner naturbelassensten, ausdrucksstärksten Form.
Gaumen
Vollmundig, textural, würziger Abgang
Vollmundig und textural, mit lebhafter Säure und einem langen, würzigen Abgang – ein Pinot Gris, der das trockene Schiefer-Terroir spürbar macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Hunter | McKirdy
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Hunter | McKirdy
Ihre Weinberge fanden Jolene Hunter und Paul McKirdy nach langer Suche in Zellenberg im Elsass, nicht weit nördlich von Colmar. McKirdy stammt aus Schottland und war Kellermeister bei Zind-Humbrecht. Die Südafrikanerin Hunter arbeitete dort ebenfalls lange.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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