I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice Rosato 2024
Vinudilice 2024 — Wein der Stechpalme — I Vigneris Rosé aus Minnella, Grecanico und Alicante im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa
Nase
Frische Erdbeere, rosa Pfefferkorn und weiße Blüten.
Vinudilice – Wein der Stechpalme – ist I Vigneris Rosé aus Minnella, Grecanico und Alicante. Frische Erdbeere, Pfirsichblüte und ein Hauch Vulkanasche und Kräuter zeigen die vulkanische Herkunft trotz der Leichtigkeit des Stils.
Gaumen
Leicht, frisch, mineralisch.
Leichter Körper, frische Säure, aromatisch und mineralisch, ein trinkfreudiger Abgang. Ein Rosé, der den Ätna nicht verleugnet.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- I Vigneri di Salvo Foti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Alicante Rosé, Grecanico, Minnella
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Mediterrane Sommerküche
Zu einem Sommersalat, gegrilltem Fisch oder einer Platte mit Antipasti. Ein Rosé, der den Ätna nicht verleugnet — mineralisch und aromatisch zugleich.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
I Vigneri di Salvo Foti
Salvo Foti ist der Pionier des Etna-Weins. Mit seiner Vereinigung "I Vigneri" bewirtschaftet er alte Alberellovinen auf den Vulkanhängen des Ätna auf Sizilien. Die Reben sind 80 bis über 100 Jahre alt, wurzelecht und ohne Bewässerung. Die Weine – insbesondere der Vinudilice und der Palmento Caselle – sind von…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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