Jérôme Galeyrand Marsannay "La Combe du Pré" AOP 2020
Jeröme Galeyrand ist ein artisanaler Naturweinmacher in Marsannay, dem nördlichsten Dorf der Cote de Nuits. Seine Weine werden ohne chemische Eingriffe vinifiziert. La Combe du Pre 2020 ist ein Marsannay-Rotwein von eigenständiger Frische.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, ein Hauch Veilchen und frische Erde — Marsannay von zugänglicher Direktheit.
Neben der Kirsche liegt eine feine Kalknote, die dem nördlichsten roten Dorf der Côte de Nuits seine Direktheit gibt.
Gaumen
Leicht und frisch am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem würzig-frischen Abgang.
Der Abgang ist würzig-frisch und kurz, unkompliziert.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jérôme Galeyrand
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Marsannay, nördlichste rote Burgunder-Appellation, zeigt sich hier leicht und würzig. Ein Kräuterhähnchen aus dem Ofen, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche passen zur frischen Frucht. Auch zu einer Platte mit mildem Landschinken oder Rillettes eine unkomplizierte, alltagstaugliche Begleitung. Zum Käsegang passt ein junger Ziegenkäse gut zur frischen Art des Weins.
Geschmortes Kaninchen & Oliven
Kaninchen geschmort mit schwarzen Oliven, Rosmarin und Weißwein, die würzig-frische Direktheit des Marsannay spiegelt sich in der mediterranen Zubereitung. Alternativ: Gebratene Hähnchenschenkel mit Zitronen-Knoblauch-Kruste, die feinen Tanninen arbeiten sich an der Haut weich. Die Kalknote des nördlichsten Dorfs der Côte de Nuits findet in den Oliven eine mineralische Verwandtschaft.
Flammkuchen & Schnittlauch
Klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche, nach dem Backen mit Schnittlauch bestreut. Die unkomplizierte Frische des 2020er passt zur bodenständigen elsässischen Küche. Der kurze, würzig-frische Abgang des Weins verlangt keine komplexen Saucen – der Flammkuchen bleibt authentisch und direkt.
Das Weingut
Jérôme Galeyrand
Jérôme Galeyrand gehört zu den Quereinsteigern im Burgund. Er stammt von der Loire und hat erst in den 1990ern seinen Weg ins Burgund gefunden. Nach einigen Jahren Mitarbeit in den Weingütern von Alain Burguet und Vincent Geantet hat Jérôme im Jahr 2001 seine erste Parzelle von 0,05 ha erworben. Inzwischen sind es…
Alle Weine & Porträt von Jérôme Galeyrand →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2020 bis 2025 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen