Jérôme Galeyrand Marsannay "La Combe du Pré" AOP 2021
La Combe du Pre 2021 — Galerands Marsannay-Rotwein im Folgejahr, natürlich vinifiziert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen, frische Erde.
Neben der Kirsche und dem Veilchen zeigt sich eine feine Kalknote, reifer als der Vorjahrgang.
Gaumen
Leicht, frisch, würzig.
Der Abgang ist würzig und mittellang, warm und direkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jérôme Galeyrand
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Marsannay zeigt sich hier leicht und würzig, mit spürbarer Frische. Ein Kräuterhähnchen aus dem Ofen, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche passen zur unkomplizierten Art. Auch zu einer Platte mit mildem Landschinken oder Rillettes eine alltagstaugliche Begleitung. Zum Käsegang passt junger Ziegenkäse.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rinderschmorbraten mit Karotten und frischer Erde in der Sauce, langsam gegart, dazu ein Kartoffelpüree. Alternativ ein Rinderfilet mit Kräuterkruste. Die leichte, würzige Frische des Marsannay trägt das Fleisch mühelos, während die rote Kirschfrucht der Nase die Erdnote der Sauce spiegelt und im warmen Abgang trägt.
Käse & Quittenbrot
Ein Teller mit jungem Époisses und einem Stück Quittenbrot, dazu ein paar geröstete Mandeln. Ergänzt durch eine dünne Scheibe Rohschinken. Der würzige, warme Abgang des Marsannay passt zur cremigen Textur des Käses, während die Veilchennote der Nase die Süße des Quittenbrots aufnimmt.
Das Weingut
Jérôme Galeyrand
Jérôme Galeyrand gehört zu den Quereinsteigern im Burgund. Er stammt von der Loire und hat erst in den 1990ern seinen Weg ins Burgund gefunden. Nach einigen Jahren Mitarbeit in den Weingütern von Alain Burguet und Vincent Geantet hat Jérôme im Jahr 2001 seine erste Parzelle von 0,05 ha erworben. Inzwischen sind es…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2021 bis 2026 von seiner besten Seite.
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