Jimenez - Landi El Corralón 2020
"El Corralón" ist Jiménez-Landis Einzelweinberg-Garnacha — ein alter Weinberg auf Granitböden, der tiefere Wurzeln und mehr Komplexität hervorbringt als das Basiswein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Granit-Mineralität, Kräuter und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Kräuter geben Tiefe, während die Granit-Mineralität dieses alten Einzelweinbergs eine größere Komplexität zeigt als der Basiswein.
Gaumen
Tiefgründig und komplex mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — tiefere Wurzeln, spürbar mehr Tiefe im Glas.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Jimenez - Landi
- Region
- Mentrida
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Manchego. Tiefere Wurzeln, spürbar mehr Tiefe im Glas — entsprechend verträgt er auch kräftigere, erdige Aromen auf dem Teller.
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotwein
Ochsenbäckchen über Nacht in Rotwein mit Möhren, Sellerie und Lorbeer geschmort, bis das Fleisch zerfällt, dazu Selleriepüree mit etwas Muskat. Alternativ ein kräftiges Ragout aus Wildpilzen und Polenta, langsam eingekocht mit Rosmarin und Thymian. Die tiefgründige Komplexität und die reifen Tannine des El Corralón finden ihre Entsprechung in der Gelatine des geschmorten Fleisches und der erdigen Tiefe der Pilze.
Gereifter Käse und krustiges Brot
Ein Teller mit 24-monatigem Parmigiano Reggiano, dazu ein Laib krustiges Sauerteigbrot, ein wenig Balsamico-Creme und einige Walnüsse. Oder ein spätes Vesper mit Pecorino stagionato und eingelegten Artischockenherzen. Die Tiefe und der lange mineralische Abgang des Weins stehen der Intensität des gereiften Käses gegenüber, während die Kräuter im Wein die mediterranen Aromen des Vespers aufgreifen.
Das Weingut
Jimenez - Landi
Jiménez-Landi aus Méntrida in Kastilien-La Mancha ist einer der aufregendsten Produzenten Spaniens. Daniel Jiménez-Landi arbeitet mit alten Garnacha-Reben auf Granit- und Sandsteinböden der Sierra de Gredos auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Die Weine – insbesondere El Reventón und Sotorrondero – verbinden Höhenfrische mit…
Alle Weine & Porträt von Jimenez - Landi →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen