Jimenez - Landi El Corralón 2021
"El Corralón" 2021 — Jiménez-Landis Einzelweinberg in einem frischeren Jahrgang. 2021 brachte eine kühlere, lebendigere Frucht, die sich in diesem Wein besonders gut zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Kräuter, Granit und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Kräuter geben Tiefe, während der kühlere Jahrgang 2021 eine besonders lebendige Frucht auf dem Granit-Terroir zeigt.
Gaumen
Komplex mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — die Frische des Jahrgangs kommt diesem Einzelweinberg deutlich zugute.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Jimenez - Landi
- Region
- Mentrida
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu geschmorter Lammschulter, Wildschweinragout oder gereiftem Idiazábal. Die Frische des Jahrgangs kommt diesem Einzelweinberg deutlich zugute — entsprechend passt er auch zu etwas leichteren Schmorgerichten.
Gegrillte Lammkoteletts mit Granatapfel
Lammkoteletts medium auf dem Grill, dazu eine Granatapfel-Salsa mit Minze und Zwiebel, und ein Bulgur mit gerösteten Pistazien. Alternativ ein gefüllter Kürbis mit Linsen, getrockneten Tomaten und Feta, im Ofen gebacken. Die besondere Lebendigkeit des Jahrgangs 2021 und die Tiefe des El Corralón spiegeln sich in der Frische des Granatapfels und der erdigen Würze des Kürbis wider.
Antipasti mit geröstetem Gemüse
Ein Teller mit gerösteten Paprika, marinierten Artischocken, eingelegten Zwiebeln und einer Portion Burrata, dazu ein paar Scheiben knuspriges Ciabatta. Oder ein spanisches Vesper mit Pimientos de Padrón und Manchego. Die mineralische Frische des Weins und seine komplexe Art passen zu der mediterranen Vielfalt der Antipasti, während die feinen Tannine den cremigen Käse strukturell begleiten.
Das Weingut
Jimenez - Landi
Jiménez-Landi aus Méntrida in Kastilien-La Mancha ist einer der aufregendsten Produzenten Spaniens. Daniel Jiménez-Landi arbeitet mit alten Garnacha-Reben auf Granit- und Sandsteinböden der Sierra de Gredos auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Die Weine – insbesondere El Reventón und Sotorrondero – verbinden Höhenfrische mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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