Les Poëte Odyssée VdF 2020
Odyssée VdF 2020 — die Odyssee: ein Vin de France von Les Poëte, außerhalb der AOC-Regeln vinifiziert. Ein naturnaher Wein mit eigenem Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Das helle Kirschrot mit leichter Trübung zeigt den ungeschwefelten, naturnahen Pinot Noir aus dem Loire-Tal in seiner authentischsten Form.
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, wilde Kräuter, feiner Kalk, Hefe
Eine lebendige Nase nach roter Kirsche und Himbeere, untermalt von wilden Kräutern, feinem Kalk und einer Spur Hefe, die die spontane Gärung verrät.
Gaumen
Leicht, erfrischend, feine Säure, rote Beeren, zarte Tannine
Ein klarer, geradliniger Abgang mit feiner Frucht und mineralischem Zug.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Les Poëte
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Ente & Rotkohl
Der leichte, naturnahe Pinot Noir aus dem Loire-Tal passt wunderbar zu klassischen französischen Geflügelgerichten. Gebratene Entenbrust mit Honig-Rotkohl und Kartoffelgratin bildet eine zeitlose Kombination. Die feinen Tannine des Weins schmeicheln der zarten Entenbrust, während seine lebhafte Säure die Süße des Kohls kontrastiert. Die rote Frucht des Weins greift die karamellisierten Noten des Gerichts auf und verlängert sie elegant.
Pasta mit Pilzragout
Tagliatelle mit Ragout aus Shiitake und Kräuterseitlingen, geschmort mit Schalotten, Thymian und einem Schuss Madeira. Alternativ passt ein Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Die feinen Kalknoten des Pinot Noir spiegeln sich in der mineralischen Intensität der Pilze wider, während die zarten Tannine die cremige Textur ergänzen.
Käse mit Honig und Brot
Ein Teller mit Beaufort oder Comté, flüssigem Akazienhonig, gerösteten Walnüssen und einem Baguette. Dazu ein kleiner Teller mit Trauben. Die klare, geradlinige Struktur des Weins begleitet den komplexen Alpenkäse, während die roten Beerenaromen einen fruchtigen Kontrast zum nussigen Honig bieten.
Das Weingut
Les Poëte
Von den 17 Hektar des Weinguts Les Poëte stehen nur 6,45 Hektar unter Reben, der Rest ist Wald. Das Weingut liegt im Centre Loire, in der Appellation Reuilly. Guillaume Sorbe erzeugte 2011 seinen ersten Jahrgang, mindestens ein Jahrzehnt nach dem Pflanzen der ersten Reben.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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