Loimer Anning Pinot Noir 2019
Loimer Anning Pinot Noir 2019 – Pinot Noir aus dem Kamptal: Fred Loimer beweist, dass die Burgundersonte weit über die Côte de Nuits hinausgeht. Anning ist sein Pinot-Cuvée mit burgundischer Präzision und österreichischer Frische.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von roter Kirsche, Himbeere, feiner Erde und einem Hauch Vanille.
Der Anning zeigt rote Kirsche und Himbeere, unterlegt von einer erdigen Waldnote und einem Hauch Vanille aus dem Barrique-Ausbau.
Gaumen
Elegante Säure, seidentexter Körper, langer Abgang. Elegant.
Der Abgang ist lang und fruchtig, das Tannin fein und seidig eingebunden.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Loimer
- Region
- Gumpoldskirchen
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Die elegante Säure und der seidige Körper passen zu feinen Gerichten: gebratene Ente mit Waldpilzen, ein Kalbsrücken mit Pilzrahm oder Perlhuhn aus der Pfanne. Die Vanillenote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein eleganter Pinot für Gerichte mit ebensolcher Finesse.
Geflügel & feine Saucen
Perlhuhnbrust mit Haut, knusprig gebraten, auf Selleriepüree mit Trüffeljus und glasierten Perlzwiebeln, oder Maishühnchen mit Morchel-Rahm und Frühlingszwiebeln. Die erdige Waldnote und der seidige Körper des Anning korrespondieren mit dem nussigen Sellerie und den waldpilzigen Aromen der Sauce, während die feine Vanille aus dem Barrique die Röstaromen der Haut aufnimmt und den Übergang zum nächsten Glas erleichtert.
Pasta & Pilzragout
Tagliatelle mit Ragout von Steinpilzen und Pfifferlingen, abgeschmeckt mit Thymian und einem Schuss Madeira. Oder Risotto mit getrockneten Steinpilzen und frisch gehobeltem Parmesan. Die feine Vanille aus dem Barrique des Pinot Noir begegnet der Umami-Intensität der Pilze, während die elegante Säure das cremige Risotto strukturiert und den langen Abgang des Weins verlängert.
Das Weingut
Loimer
Fred Loimer - Der Terroirist Eigentlich müsste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er im Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfältig, dass man gut den Überblick verlieren könnte. Versuchen wir uns doch mal einen Überblick zu verschaffen. Das Weingut liegt in Langenlois, der zentralen…
Alle Weine & Porträt von Loimer →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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