Maison Stephan Condrieu "Le Tinal" AOC 2023 0,5 l
Die alten Viognier-Reben stehen in Vérin auf einem Lieu-dit namens Le Tinal, wo Granit und Biotit den Boden bilden und die Südostlage für ausreichende Reife sorgt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen
Nase
Aprikose, Mandarine, Fenchel, Akazienhonig
Eine intensive Nase: zuerst Aprikose und Pfirsich, dann Mandarine, Kumquat und Mango. Dazu gesellen sich Gewürze wie Fenchelsamen, Anis und Koriander, dazu Süßholz und Thymian.
Gaumen
Füllig und doch kristallin, mit lebendiger Säure und ätherischer Leichtigkeit, die den Wein schweben lässt trotz seiner Konzentration.
Der Abgang ist lang und salzig, mit feiner Kräuterwürze und einer mineralischen Rückhaltigkeit, die den Wein über Minuten begleitet. Ein Condrieu von bemerkenswerter Präzision.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Maison Stephan
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Viognier
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Hummer à l'Américain
Die süße, delikate Krustentierfleisch harmonisiert mit der reifen Frucht des Weins, die kräftige Tomatensauce steht dem strukturierten Körper ebenbürtig gegenüber. Ein klassisches Pairing, das hier seine feinste Form findet.
Hecht-Quenelles mit Sauce Nantua
Die luftige Textur der Quenelles spiegelt die Ätherik des Weins, die crayfishhaltige Sauce Nantua hebt die komplexe Aromatik hervor. Ein lyonner Klassiker, der dem Condrieu gerecht wird.
Kapaun in der Kalbsblase mit Wirsing
Der aromatische Geflügelgeschmack des Kapauns wird vom würzigen Viognier aufgenommen, die Kalbsblase mildert und veredelt. Ein festliches Gericht für einen Wein von Größe.
Das Weingut
Maison Stephan
Weltklasse Côte Rôtie aber so ursprünglich wie möglich Die gerade einmal 265 Hektar zählende Côte Rôtie an der Nord-Rhône gehört zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt. Übersetzt heißt der Name so viel wie geröstete Hänge. Das sagt einiges über die klimatischen Verhältnisse an den steil terrassierten Hängen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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