Maisulan Txabola Mazuela 2020
"Txabola" — die Hirtenhütte. Maisulan vinifiziert aus Mazuela, der seltenen roten Sorte der Rioja Alavesa, einen tiefgründigen, charaktervollen Wein. Diese fast vergessene Rebsorte zeigt ihre volle Kraft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Kräuter, Lavendel und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Kräuter geben Tiefe, Lavendel folgt, während ein Hauch Würze die volle Kraft der fast vergessenen Mazuela-Traube zeigt.
Gaumen
Tiefgründig und komplex mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — eine fast vergessene Sorte, die hier ihre Berechtigung beweist.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Maisulan
- Region
- Rioja
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Manchego. Eine fast vergessene Rebsorte, die hier ihre Berechtigung beweist — passend dazu eher ungewöhnliche als alltägliche Gerichte.
Geschmorter Lammhaxe
Eine geschmorte Lammhaxe mit Kichererbsen, Chorizo und Safran, langsam im Ofen bis zur Zartheit gegart, findet in diesem kraftvollen Carignan einen ebenbürtigen Partner. Alternativ eignet sich ein nordafrikanischer Lamm-Tajine mit getrockneten Aprikosen und Zimt. Die tiefgründige Struktur und die mineralische Länge des Weins umfassen die fettige Textur des Lamms, während die Lavendelnote die orientalischen Gewürze aufnimmt.
Reifekäse mit Lavendelhonig
Ein Käseteller mit gereiftem Comté, alter Gouda und einem Hauch Blauschimmel, serviert mit Lavendelhonig und gerösteten Mandeln, offenbart die komplexe Seite der Mazuela. Die Kräuter- und Lavendelnoten des Weins finden ihre Entsprechung im aromatischen Honig, während die mineralische Länge den reifen Käse trägt.
Das Weingut
Maisulan
Zwei Verrückte, die ihrem Land verfallen sind Fährt man von Logroño aus Richtung der hoch aufragenden Sierra Cantabria, dann besteht eine gute Chance, dass man durch den Weiler Elvillar de Álava fährt. Die kleine Ortschaft, die mal mehr, mal weniger als 333 Einwohner zählt, gehört zu den 18 Gemeinden der Rioja…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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