Mesquida Mora Sincronia Negre 2023
Sincronia Negre ist Mesquida Moras zugänglichere Rotwein-Cuvée – Callet und weitere mallorquinische Sorten, saftig und geradlinig statt konzentriert.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Brombeere, Kirsche, Gewürze
Tiefe Beerenfrucht, die vor allem an Brombeeren erinnert, mischt sich mit Kirschen, Gewürzen, etwas Pfeffer, Gestein und einem Hauch erdiger Roter Bete.
Gaumen
Saftig, schlank, geradlinig
Saftig und schlank am Gaumen, mit Noten von reifen Beeren, Sauerkirschen und Kräutern der Macchia – Säure und feiner Gerbstoff geben Struktur und Frische.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Mesquida Mora
- Region
- Mallorca
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Callet, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-013-IB
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Saftiger Merlot-Anteil und die rustikale Callet-Würze passen hervorragend zu gebratenem Perlhuhn mit Steinpilzrisotto. Die feinen Kräuternoten der Macchia spiegeln sich im Estragon und Thymian der Beilage wider, während die lebendige Säure den fettigen Pilzen auf der Zunge begegnet. Alternativ: Kaninchenkeulen mit Oliven und Kapern aus dem Ofen.
Gegrilltes & Kräuter
Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch, kurz über Holzkohle gebraten und mit Meersalz bestreut. Dazu eine Ratatouille aus dem Ofen mit Thymian und Olivenöl. Die saftige Schlankheit des Weins mit seiner Macchia-Kräuterwürze spiegelt sich im mediterranen Grillaroma, die feinen Gerbstoffe greifen das karamellisierte Fleisch an und die Säure balanciert die fettige Schicht des Lamms.
Vesper & Meze
Mallorquinische Ensaïmada mit Sobrasada, dazu grüne Oliven und geröstete Mandeln. Die rote Beete-Note im Wein findet in der paprikagefärbten Wurst eine unerwartete Verwandte, die schlanke Struktur lässt die fluffige Teigspezialität nicht schwer wirken und die mineralische Frische passt zum salzigen Knabbern am späten Nachmittag.
Das Weingut
Mesquida Mora
Weitab der Touristen Hochburgen, im landschaftlich schönen Herzen Mallorcas, liegt das Weingut Mesquida Mora. Der Boom des Weinbaus in Mallorca, fußt auf einer alten Tradition, die weit ins Mittelalter zurück reicht. Die alte Mühle, in mitten der Weinberge, erinnert sehr an jene Zeit. Der Anbau von Weizen, für den…
Alle Weine & Porträt von Mesquida Mora →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2028 von seiner besten Seite.
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