Mesquida Mora Sòtil 2021
Sòtil zeigt Callet, die autochthone rote Rebsorte Mallorcas, in ihrer subtilsten, elegantesten Form – Mesquida Mora setzt hier bewusst auf Zurückhaltung statt auf Kraft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Kirsche, Kräuter, feine Mineralität
Kühl und präzise zeigen sich rote Kirsche, Kräuter und eine feine Mineralität – die Sòtil lebt von Eleganz und Tiefe, nicht von Kraft.
Gaumen
Leichtfüßig, fließend, belebende Säure
Leichtfüßig und fließend, mit feinem Tannin und einer belebenden Säure – ein mallorquinischer Rotwein von großem Charakter.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Mesquida Mora
- Region
- Mallorca
- Rebsorte
- Callet
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-013-IB
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Kräuterhähnchen, Kaninchen mit Oliven oder einer Pilzpfanne. Die belebende Säure und die feinen Tannine machen ihn zum unkomplizierten Speisebegleiter — ein mallorquinischer Rotwein von leichtem, aber eigenem Charakter.
Vegetarische Küche & mediterrane Eleganz
Ein Risotto mit Erbsen und Minze, abgeschmeckt mit Zitronenschale und Pecorino. Alternativ gefüllte Zucchini mit Couscous, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Die Eleganz und Tiefe der Sòtil, die nicht von Kraft lebt, findet in der Leichtigkeit des Risottos und der Frische der Minze einen ebenbürtigen Partner, während die feine Mineralität die Zitronenschale aufgreift.
Käse & mallorquinische Vesper
Ein Teller mit jungem Mahón, gerösteten Mandeln und frischen Feigen. Oder ein einfacher Abend mit Pan con Tomate und verschiedenen Olivenölen zum Dippen. Die Leichtfüßigkeit und fließende Textur des Callet spiegelt sich in der Frische des jungen Käses und der Einfachheit des Brot mit Tomate, während die belebende Säure die verschiedenen Öle trägt.
Das Weingut
Mesquida Mora
Weitab der Touristen Hochburgen, im landschaftlich schönen Herzen Mallorcas, liegt das Weingut Mesquida Mora. Der Boom des Weinbaus in Mallorca, fußt auf einer alten Tradition, die weit ins Mittelalter zurück reicht. Die alte Mühle, in mitten der Weinberge, erinnert sehr an jene Zeit. Der Anbau von Weizen, für den…
Alle Weine & Porträt von Mesquida Mora →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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