Nittnaus Anita & Hans Blaufränkisch Manila 2022
Blaufränkisch Manila 2022 – Blaufränkisch aus einer der Hauslagen von Anita & Hans Nittnaus in Gols, biologisch bewirtschaftet und mit wenig Eingriff vinifiziert. Die Nittnaus' gehören zu den prägenden Figuren des modernen Burgenlands, und der Manila zeigt, warum: dunkle, präzise Frucht, mineralische Tiefe und eine Struktur, die den Wein über Jahre trägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Pfeffer und einem Hauch wilder Würze.
Schwarze Kirsche und Brombeere, schwarzer Pfeffer und eine feine, mineralische Tiefe – der Manila duftet präzise und ausdrucksstark, mit jener wilden Würze, die naturnah vinifizierter Blaufränkisch mitbringt. Mit Luft kommen Veilchen und ein erdiger Zug hinzu.
Gaumen
Vollmundig und strukturiert, mit präsentem Tannin und mineralischem Abgang
Vollmundig und strukturiert, mit präsentem, aber reifem Tannin, frischer Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Blaufränkisch mit Anspruch und Zukunft – stark zu Wildbraten, Lammkeule oder geschmortem Rind, gerne mit Karaffe.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hans und Anita Nittnaus
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Herzhafte Schmorgerichte
Das präsente Tannin und der mineralische Abgang passen zu kräftigen Gerichten: ein Gulasch vom Rind, geschmorte Lammschulter oder Rehragout mit schwarzem Pfeffer. Auch zu einer Käseplatte mit würzigem Bergkäse funktioniert dieser Blaufränkisch. Vollmundig genug für den Tisch mit deftiger Hausmannskost.
Lamm & mediterrane Kräuter
Lammkeule mit Kräuterkruste aus Rosmarin, Thymian und wildem Oregano, langsam im Ofen gegart mit Knoblauch und Zitronenscheiben. Dazu gegrillte Artischocken mit Kräuterbutter und gerösteten Pinienkernen. Die präzise Mineralität und der schwarze Pfeffer des Manila korrespondieren mit dem kräuterigen Fett des Lamms, während die frische Säure das Zitrusaroma im Gericht verstärkt.
Pasta & würzige Soßen
Pappardelle mit Ragù von Wildschwein und Steinpilzen, abgeschmeckt mit geriebenem Pecorino und frisch gemahlenem Pfeffer. Alternativ Cacio e Pepe mit handgeriebenem Pecorino Romano und viel schwarzem Pfeffer. Die wild-würzige Note des Blaufränkisch findet im Pfeffer der Pasta einen strukturellen Verwandten, während die seidigen Tannine den cremigen Käse tragen.
Das Weingut
Hans und Anita Nittnaus
Hans und Anita Nittnaus in Gols am Neusiedler See sind Pioniere des österreichischen Qualitätsweinbaus. Seit Jahrzehnten biologisch, erzeugen sie Blaufränkisch und Zweigelt von Weltklasse. Komondor und Alte Reben Blaufränkisch zählen zu den besten Rotweinen Österreichs.
Alle Weine & Porträt von Hans und Anita Nittnaus →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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