Nittnaus Anita & Hans Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2023
Jois am Leithagebirge, dort wo Kalk und Schiefer sich treffen. Der Blaufränkisch von Nittnaus zeigt bereits in der Nase, was das burgenländische Terroir ausmacht: kühle Steinigkeit hinter warmer Frucht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dichtes Violettrot, schwarz im Kern
Nase
Brombeere, Heidelbeere, Waldboden, Wacholder, Eukalyptus, Stein
Brombeeren und Heidelbeeren, Waldboden, Wacholder und Pfeffer, dazu florale Frische von Efeu und Eukalyptus. Die kühle steinige Mineralität zeigt sich bereits in der Nase.
Gaumen
Erfrischend und mineralisch, von dunklen Beeren und Sauerkirschen geprägt, mit feinkörniger Tannin- und Säurestruktur.
Der Abgang ist salzig und mineralisch, einladend zur nächsten Gabel.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hans und Anita Nittnaus
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Steinpilze gefüllt mit Roter Bete und Croûtons
Die erdige Tiefe der Pilze und die Süße der Roten Bete werden von der mineralischen Kühle des Weins kontrastiert. Ein vegetarisches Gericht, das die Komplexität des Blaufränkisch zeigt.
Zanderfilet mit Röstspeck und Linsengemüse
Die feine Textur des Zanders und die Würze des Specks finden im Wein einen strukturierten Partner. Die Linsen spiegeln die erdigen Noten wider.
Perlhuhn aus der Salzkruste mit Pflaumen
Die zarte Fleischstruktur des Perlhuhns und die Süße des Pflaumenragouts werden von der Säure und den Tanninen des Weins perfekt begleitet. Ein festliches Menü.
Das Weingut
Hans und Anita Nittnaus
Hans und Anita Nittnaus in Gols am Neusiedler See sind Pioniere des österreichischen Qualitätsweinbaus. Seit Jahrzehnten biologisch, erzeugen sie Blaufränkisch und Zweigelt von Weltklasse. Komondor und Alte Reben Blaufränkisch zählen zu den besten Rotweinen Österreichs.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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