Nittnaus Anita & Hans Comondor 2016
Comondor – benannt nach dem ungarischen Herdenschutzhund: ein Wein, der bewacht, was er hat. Anita & Hans Nittnaus vinifizieren diesen Merlot-basierten Cuvée in Gols auf Leithaberg-Terroir. 2016 ist gereift und bereit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Cassis, Pflaume, Zeder und einem Hauch Leder.
Schwarze Kirsche, Cassis und Brombeere, dazu Pflaume, Zeder und ein Hauch Leder – die Reife hat dem Comondor eine tiefe, würzige Mineralität gegeben. Das Bukett ist kraftvoll und zugleich geordnet: nichts drängt, alles trägt.
Gaumen
Samtiges Tanningerüst, großes Volumen, sehr langer Abgang. Ein Lagerwein auf dem Höhepunkt.
Vollmundig und tiefgründig, mit samtig gereiftem Tannin und einem außergewöhnlich langen, würzigen Abgang. Der 2016er steht auf dem Punkt: kraftvoll, aber nicht mehr streng. Zu Wildbraten, Lammkeule oder altem Hartkäse ein Wein mit Präsenz.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hans und Anita Nittnaus
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Das samtige Tanningerüst und das große Volumen dieses Comondor tragen Gerichte mit Gewicht: Hirschbraten mit Wacholderjus, eine geschmorte Ochsenbrust oder gereifter Comté mit Feigensenf. Auch zu einer Wildpastete oder dunkler Schokolade als Abschluss passt er. Auf dem Höhepunkt – ein Lagerwein für die große Tafel im Winter.
Lammkeule & Knoblauch
Lammkeule mit viel Knoblauch und frischem Rosmarin, langsam im Ofen gegart, dazu ein Polenta mit Gorgonzola. Das samtig gereifte Tannin des Comondor umspielt das fettreiche Lamm, die Zeder im Bukett spielt mit dem Rosmarin. Ein Lagerwein auf dem Höhepunkt, der auch das Gericht ehrt.
Gereifter Parmigiano & Balsamico
Ein Stück 36-monatiger Parmigiano Reggiano mit wenigen Tropfen alter Balsamico und gerösteten Pinienkernen. Der außergewöhnlich lange, würzige Abgang des Weins trägt die Intensität des alten Käses, die Cassis-Note im Bukett spielt mit der Frucht des Balsamico. Ein Wein mit Präsenz für den Abschluss des Abends.
Das Weingut
Hans und Anita Nittnaus
Hans und Anita Nittnaus in Gols am Neusiedler See sind Pioniere des österreichischen Qualitätsweinbaus. Seit Jahrzehnten biologisch, erzeugen sie Blaufränkisch und Zweigelt von Weltklasse. Komondor und Alte Reben Blaufränkisch zählen zu den besten Rotweinen Österreichs.
Alle Weine & Porträt von Hans und Anita Nittnaus →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2017 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen