Occhipinti SP68 Bianco IGT Sicilia 2025
SP68 Bianco 2025 — Occhipintis ikonischer Weißwein im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Frische Zitrusfrucht, weiße Blüten und Mandel.
SP68 Bianco ist Occhipintis weißes Flaggschiff, ein Blend aus Albanello und Zibibbo von derselben Provinzstraße wie der rote Namensvetter. Zitrusfrucht, Apfel und weiße Blüten treffen auf Kräuter und eine salzige Brise.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, mineralisch, ein langer, eleganter Abgang. Der Weißwein, der Occhipintis Stil international bekannt gemacht hat.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Occhipinti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Albanello, Muskateller
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2037
Optimal 2045
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Occhipinti
Der Weinbau hat rund um die Stadt Vittoria, wo Arianna Occhipinti lebt und ihre Weine kultiviert, eine lange Tradition. Am Fuße der Iblei-Berge liegt ihr Weingut Fossa di Lupo die Höhle des Wolfs. Den Trauben der Region, Frappato und Nero DAvola, gehört ihre ganze Leidenschaft. Ihr größtes Anliegen ist es, die Kraft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2045 von seiner besten Seite.
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